http://www.gotovimdoma.ru/publ/ Лучшие рецепты Sun, 25 Jul 2010 09:05:12 GMT uCoz Web-Service

Итальянцы часто называют фруктовый салат "мачедониа", отдавая таким образом без боя авторские права на него соседям македонцам.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-599 Рецепты десертов Влад Пискунов http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-599 Sun, 25 Jul 2010 09:05:12 GMT

Окинаву часто называют островом свинины. Очень уж это мясо любимо туземными обитателями. В пищу идут все "запчасти” местных хрюшек - от ушей до хвоста. И готовить свинину здесь умеют как нигде. Не верите? Я вот сейчас расскажу про одно такое блюдо, вы, кончено, его приготовите и поймете, что это - истинная правда. А тем, кого испугала фотография блюда, хочу задать вопрос. Вы знаете, где самый большой процент долгожителей? Нет, не знаете? На Окинаве. Честное слово.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-598 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-598 Sun, 25 Jul 2010 09:00:27 GMT

Идею этого пирога я взяла из французской книги, где фотографом, кстати, была та самая Акико Ида. Вам потребуется натуральный йогурт, без загустителей и консервантов. Возможно, вы не найдете его в ближайшем магазине... с йогуртом вообще интересная история. Этот продукт особенный - когда он готовится, то довольно густой, но при перемешивании (что обязательно происходит при промышленной фасовке) сгусток разрушается, и йогурт становится жидким.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-597 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-597 Sat, 24 Jul 2010 05:48:03 GMT

Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного (магазинного) тоже получится.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-596 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-596 Sat, 24 Jul 2010 05:42:18 GMT

Когда-то давно мне сказали, что греческий йогурт получается, если обычный отвесить, как творог. Стекает много сыворотки, а остается густой и вкусный продукт. Попробуйте! Чтобы было еще вкуснее, сделайте его из топленого молока. Чем больше вкуса в этом молоке - тем лучше! Из стерилизованного и пастеризованного (магазинного) тоже получится.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-595 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-595 Sat, 24 Jul 2010 05:30:24 GMT

Первый раз я попробовал мушмулу в Анапе. Старый адыг на городском рынке уверял меня, что нигде на всем белом свете не растет больше такой замечательный плод...

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-594 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-594 Sat, 24 Jul 2010 05:22:28 GMT

Овощи в этом блюде безусловно доминируют. А жареные на гриле колбаски и свиная корейка просто составляют им хорошую компанию, хлеб же выступает в роли съедобной посуды. Хлебный «горшок» получается настолько вкусным, хрустящим и ароматным, что съедается чуть ли не раньше его содержимого. Несколько раз готовил это блюдо, и всегда за остатки пропитанного оливковым маслом и соком копченостей хлеба шла непримиримая борьба среди сотрапезников.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-593 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-593 Sat, 24 Jul 2010 05:18:39 GMT

Сидим на веранде у моего соседа - Дениса Терехова. Выпиваем, беседуем, ностальгируем. Речь заходит об оленине. Денис утверждает, что в этом слове ударение надо ставить на второй слог. Мне сложно с ним спорить: во-первых, Денис из Заполярья, во-вторых, он работал в Норильске телевизионным ведущим. А они, как известно, следят за своей речью, как танцоры балета за собственным весом. В-третьих, это подтверждает другой почетный норильчанин и не менее известный телевизионный деятель - Сергей Ашотович. Он в это время строгает ножом замороженную нельму и молча кивает в знак солидарности с земляком.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-592 Рецепты вторых блюд Влад Пискунов http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-592 Sat, 24 Jul 2010 05:15:46 GMT

Десерты, о которых я рассказываю, имеют кое-что общее: во-первых, они загущаются с помощью яиц (соответственно, их нельзя перегревать) и во-вторых, им придается карамельный вкус путем поджаривания сахара. Только в случае с крем-брюле сахар насыпается сверху и карамелизуется с помощью газовой горелки, а для флана сахар расплавляется в карамель и наливается на дно формы.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-591 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-591 Tue, 20 Jul 2010 15:00:22 GMT

Готовится по той же схеме, только вместо миндаля - фундук, а вместо черной смородины - черника. Ну и тимьян, конечно.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-590 Рецепты десертов yolka http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-590 Tue, 20 Jul 2010 14:56:19 GMT

Яркая и невероятно вкусная закуска! Я бы предложила 2 способа приготовления этого блюда. Вам выбирать!

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-589 Рецепты салатов и закусок irina-ctc http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-589 Tue, 20 Jul 2010 14:50:41 GMT

Вечером, когда мы пили чай, кухарка подала к столу полную тарелку крыжовнику. Это был не купленный, а свой собственный крыжовник, собранный в первый раз с тех пор, как были посажены кусты. Николай Иваныч засмеялся и минуту глядел на крыжовник, молча, со слезами, – он не мог говорить от волнения, потом положил в рот одну ягоду, поглядел на меня с торжеством ребенка, который наконец получил свою любимую игрушку, и сказал:  – Как вкусно! "Крыжовник" АП Чехов

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-588 Рецепты десертов irina-ctc http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-588 Tue, 20 Jul 2010 14:23:58 GMT

Одно из моих любимейших блюд. Отличный гарнир к мясу или основной компонент для летнего салата.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-587 Рецепты салатов и закусок irina-ctc http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-587 Tue, 20 Jul 2010 14:18:50 GMT

Один из важных компонентов этих кексов - поджаренное сливочное масло, beurre noisette, для его приготовления масло растапливается в сотейнике и держится на огне еще минут 5-10, при этом молочные белки, входящие в его состав, поджариваются и придают маслу ореховый аромат. Таким образом приготовленное масло прекрасно заглушает специфический яичный запах белков. Если вам неохота его готовить - обязательно добавляйте ароматизатор в тесто, например, ваниль или корицу.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-586 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-586 Sun, 30 May 2010 08:54:58 GMT

Странные для меня выходные - лето, хорошая погода, а мы почему-то в Москве. Так день на кухне и проходит - завтрак, обед, полдник, ужин и всяческие чаепития в промежутках. Зато нашала время наконец купить хороших фруктов и ягод. Уже есть абрикосы, ароматные и довольно сладкие. Но я уже поняла, что в выпечке абрикосы становятся кислее, поэтому к ним надо сахар дорбавлять обязательно, особенно в начале лета.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-585 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-585 Sun, 30 May 2010 08:50:44 GMT

Такой кекс я пеку просто с грушами, но если есть возможность добавить ягод, то это нужно сделать. Я выбрала черешню, она сладкая и красивая. Груши тоже берите послаще - например, Дюшес.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-584 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-584 Wed, 26 May 2010 16:55:38 GMT

Считается, что изначально баскский пирог наполнялся черешней. Первый раз испекли его летом, в каком-то далеком году, и черешни было завались. Потом как-то постепенно перешли на круглогодичное поедание пирога - с заварным кремом, конечно, его можно есть в любое время года, и дня, и ночи. Каких только рецептов я не встречала! И с кремом, и с вишнями и кремом сразу, и с вишнями, и с черешнями, а сама пекла, представьте, с яблоками - и очень даже неплохо вышло!

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-583 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-583 Wed, 26 May 2010 14:22:51 GMT

Интересно, что многие очень любят тирамису, для меня же это последний пункт в выборе десерта. То ли он слишком нежный, то ли еще что-то - но делаю очень редко, для настоящих ценителей. Когда много лет назад мы только узнали про тирамису, он имел право быть (и был) только кофейным. Выглядел прекрасно и был любим поклонниками кофе. В нашей семье кофе пьют очень редко, и не особенно любят, поэтому в итоге придумываются разные варианты. Один из самых удачных - с карамельным сиропом.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-582 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-582 Tue, 25 May 2010 14:44:00 GMT

Совершенно какие-то дикие бисквитные пирожные с ромашкой, абсентом и шоколадным ганашем. И тыквенным маслом. И малиной. И белым шоколадом. И зеленым чаем. О, Боже.. Иногда я слишком увлекаюсь.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-581 Рецепты десертов Yolka http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-581 Sat, 22 May 2010 06:51:42 GMT

У этого печенья есть один существенный недостаток - оно такое тоненькое, легкое и безобидное, что можно сожрать очень, очень много. Я, например, так и поступила.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-580 Рецепты выпечки Yolka http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-580 Thu, 20 May 2010 04:53:57 GMT

Кстати говоря, этот торт я не слишком любила. Даже не знаю почему, наверное, из-за шоколадного крема. Тем не менее, он один из самых популярных. К тому же, некоторые знакомые любят его до умопомрачения, так что повод испечь, конечно, был. И вот результат!

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-579 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-579 Thu, 20 May 2010 04:49:52 GMT

Это суфле из манго с соусом из маракуйи. Здесь сейчас сезон и я закупилась по дороге в соседний город у фермеров. Фермеры "сколько вешать в граммах" не спрашивают, у них все измеряется коробками, поэтому эта неделя у меня прошла под знаком этих двух фруктов. Для суфле понадобится всего 4 маракуйи и один манго и еще апельсины. Все это с успехом (кроме апельсинов) можно заменить например на клубнику и малину. Причем, необязательно, чтобы ягоды были свежими - замороженные тоже welcome.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-578 Рецепты салатов и закусок irina-ctc http://www.gotovimdoma.ru/publ/35-1-0-578 Wed, 19 May 2010 18:26:50 GMT

При подаче фасоль поливается сырным соусом, а в гречку можно положить кусочек сливочного масла. Получится очень вкусно!

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-577 Рецепты вторых блюд Анна Ляленко http://www.gotovimdoma.ru/publ/33-1-0-577 Wed, 19 May 2010 18:20:11 GMT

История сырника не содержит замысловатых сюжетов и резких поворотов. Просто в бытности Древней Руси слова творог еще не родилось, оно появилось несколько позже. Зато был сыр - приготовленный сырым, из непереработанного молока, теперешний творог.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/40-1-0-576 Фоторецепты Анна Ляленко http://www.gotovimdoma.ru/publ/40-1-0-576 Wed, 19 May 2010 18:13:57 GMT

Когда я была маленькой, мы на праздники всегда ездили к бабушке. Бабушка готовила праздничный обед - настоящий, с закусками, жарким и десертом. А первое блюдо всегда оставалось неизменным - это бульон с пирожками. Пирожки моя бабушка делала необычные - жаренные на сковородке.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-575 Рецепты выпечки Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-575 Mon, 17 May 2010 18:13:12 GMT

А уж это - настоящая восточная сладость, очень сладко и липко и даже жирно. Если вас вышеперечисленное не смущает, можете и вкус оценить. Внутри - карамелизованные орешки, снаружи нежное тесто. Если вам не хочется возиться с сахаром, купите орешки в карамели, вкус тот же.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-574 Рецепты выпечки Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-574 Mon, 17 May 2010 18:10:39 GMT

Уже давно вопрос куда девать пасхальные яйца для меня не стоит. Нет ничего более весеннего и солнечного, чем пирожки с яйцами и зеленым луком. Тесто самое обычное - в горке просеянной (500 грамм) муки сделать углубление и вылить туда стакан 250 мл теплого молока, в котором развели 20 грамм дрожжей.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-573 Рецепты выпечки Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/36-1-0-573 Mon, 17 May 2010 17:32:42 GMT

В первый раз попробовала испечь бублики. Люблю их за некоторую "резиновость" и долгую свежесть. Оказалось, найти рецепт заварного дрожжевого теста не так просто. В итоге обнаружила целую кучу подобных рецептов у Молоховец. Все оказалось просто, только бублики некоторые получились без дырок - надо было их побольше делать.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-572 Рецепты десертов Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/34-1-0-572 Sun, 16 May 2010 07:49:45 GMT

Раз уж мы тут заговорили о рисе... Оказалось, здесь нет моего любимого блюда - молочного риса! Пудинг есть, каша есть, пирог есть - а вот этого нет. Меж тем, рецепт простейший. Просто сварите рис в молоке, добавив ваниль или цедру лимона или корицу, охладите до комнатной температуры и подавайте!

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/54-1-0-571 Рецепты завтраков Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/54-1-0-571 Fri, 14 May 2010 08:04:46 GMT

Совершенно ничего особенного, просто захотелось сфотографировать. Фотографии получились очень весенними, но поскольку чего-чего, а тыквы весной не найти, готовить надо осенью или зимой, показываю. Хотя, на удивление, не хочется весны, а хочется Нового года.

]]> http://www.gotovimdoma.ru/publ/54-1-0-570 Рецепты завтраков Ирина Чадеева http://www.gotovimdoma.ru/publ/54-1-0-570 Fri, 14 May 2010 08:00:47 GMT