Рецепт кабачковой икры
Нам потребуется:
0,5 кг кабачков
300 гр. томатов
200 гр. репчатого лука
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Очистите кабачки от кожи и семян, нарежьте на кружочки одинаковой
толщины, затем мелко порубите, обжарьте. Обжарьте лук. Обжарьте томаты.
Тщательно перемешайте овощи, дайте им постоять минут 20-30 в прохладном
месте. Затем перетрите их в мясорубке, добавьте соль, перец,
перемешайте. Все... Можно остудить и намазывать на хлеб. Или подавать,
как гарнир.
Приятного аппетита!
Кабачковая икра на зиму:
Нам потребуется:
3 кабачка
1 морковь
1 головка лука
2 помидора
зелень, чеснок
растительное масло
соль, перец
Приготовление:
Нарезанную кубиками морковь обжарьте на растительном масле. Добавьте
нарезанный мелко лук и обжарьте до появления золотистой корочки у лука.
Кабачки очистите от кожицы и выньте сердцевину. Нарежьте кубиками и
добавьте к моркови и луку. Не забывайте постоянно помешивать, когда
будете обжаривать кабачки с другими овощами, они должны обжариться
равномерно.
Нарежьте томаты и чеснок, посыпьте мелко нарезанной зеленью. Добавьте в
сковороду, посолите и поперчите. Моя бабушка добавляла еще чайную
ложку-другую сахара, но это на любителя.
Тушите до размягчения всех ингредиентов.
Остудите массу. Можно пропустить ее через мясорубку, а можно кусочками
закладывать в уже простерилизованные банки. Закатайте банки. Поставьте
в прохладный погреб или холодильник.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
| Другие Домашние заготовки на зиму | Добавил: gotovimdoma (14 Август 09)
|
| Рецепт кабачковой икры приготовили дома: 156172
|
| Всего комментариев: 6 | |
0   6
krilal (11 Август 11 15:41)
Стерилизуйте банки водкой.
|
0
если "остудить массу" а потом закладывать в банки, то банки можно не стерилизовать. Все-равно всё нафиг посрывает... надо либо горячим закладывать(в горячие банки), либо проварить икру в банках хотя бы 40 минут(стерилизовать на водяной бане), а потом закрывать стерилизованными крышками.
|
0 4
Yalo (23 Август 10 13:05)
Скажите, пожалуйста, пропорции в граммах или килограммах. хотя бы примерно. у меня как раз есть 3 кабачка. 1-1260гр, 2- 600гр, 3-400гр. а одной морковки будет достаточно?
|
0 3
валентин (01 Август 10 18:13)
дамы а побробуйте не добавлять морковь
она все портит
|
0 1
Светлана (08 Сентябрь 09 18:24)
А стерилизовать на водяной бане разве не надо?
|
0
 В первом случае, когда речь идет о незамедлительной подаче на стол, - не надо, а во втором да, как мы и написали "закладывать в уже простерилизованные банки". Вы совершенно правы. |
|
|
|
|
