Нам потребется:
1 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. сливочного масла
1 перец чили (по вкусу), мелко нарезанный
4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
450 гр очищенных креветок
1/4 чашки белого вина
сок и цедра 1 лимона
0,5 кг теста для пиццы
1 чашка размятой моцареллы
1 ч.л. измельченной петрушки
Приготовление:
1. Разогрейте оливковое и растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковороде
2. Обжарьте чеснок и перец чили до появления характерного глубокого аромата - около 1-2 минут.
3. Всыпьте креветки и жарьте до готовности - около 3 минут.
4. Выньте креветки из сковороды
5. Влейте в сковороду вино и лимонный сок и доведите до кипения
6. Жидкость должна выкипеть в два раза - это может занять около 3-5 минут
7. Добавьте 1 ст.л. сливочного масла, дождитесь, пока растопится, выключите огонь
8. Получившуюся смесь размажьте по раскатанному тесту для пиццы, Выложите равномерно креветки и моцареллу на пиццу
9. Выпекайте в разогретой доховке при 280С до золотистой корочки около 5 минут
10. Достаньте из духовки пиццу, смажьте края молоком, посыпьте петрушкой. Нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
|
