Нам потребуется:
2 стакана муки
щепотка соли
2 яйца
вода
Приготовление:
Просеиваем муку в большую миску, делаем небольшую ямку в горке муки и запускаем в это ямку яйца. Солим. Далее необходимо вымесить тесто. Очень крутое. Если слишком мягкое - добавьте смело муки.
Далее, когда тесто для макарон будет готово, необходимо его очень тонко раскатать. Для этого посыпаем плоскую и ровную поверхность мукой, раскатываем скалкой тесто. Теперь самое время разрезать тесто на длинные тонкие пластины - но вы можете придать макаронам любую форму, какую захотите. Попробуйте сделать спиральки, трубочки, каннелони, колечки - все в ваших руках.
Подсушите макароны до совершенного затвердения на посыпанной мукой поверхности.
Также вы можете сделать цветные макароны, добавив в тесто пищевые красители естественного происхождения, отвар свеклы - красный, отвар шпината - зеленый, отвар моркови - оранжевый! Дерзайте!
|
