Рецепт домашнего сыра - Домашние заготовки на зиму - - Лучшие рецепты - Готовим Дома. Ру — кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд с фотографиями: новогодние рецепты, блюда на новый год, новогоднее меню, рецепты салатов, рецепты супов, рецепты приготовления теста, видео-рецепты, рецепты пиццы, коктейлей. Готовим дома вкусно и просто
Нам потребуется: 1 кг творога 1 ст.л. соли 1 ч.л. сметаны 1 ч.л. сливок
Приготовление: Хорошенько отжимаем с творога сыворотку в течение суток. Солим. Затем протираем творог 2-3 раза в мясорубке, чтобы получилась однородная масса. Добавляем в творожную массу сметану и сливки. В форму для сыра раскладываем массу по 0,5 кг, очень плотно набиваем. Сверху на формы кладем разделочную доску или фанеру с грузом. Под таким прессом держим сырную массу 8-10 часов. Затем вывешиваем формы сыра на сквозняке, сыр должен подсушиться, на этой уйдет около 4-5 часов. Сыр готов к тому, чтобы отправиться в холодный погреб на месяц. После этого он уже будет готов к употреблению.
Важно: Чтобы сыр был желтым, массу нужно оставить под прессом на 5 дней в прохладном месте. Затем массу нужно вынуть, проварить, пропустить охлажденную в мясорубке. Затем разместить в формы для сыра и хранить в прохладном месте.
Justsocat! Добрый день. А что вас так раздосадовало в рецепте домашнего сыра? Расскажите, пожалуйста... Быть может, рецепт не получился? Быть может, у вас есть дополнения, свои собственые секреты к нему? Будем ждать вашего ответа...
Хороший рецепт. Но для ускорения приготовления сыра лучше использовать фермент для сворачивания молока марки meito. Вот здесь можно заказать: http://meito.su
