Рецепт чахохбили
Нам потребуется:
1-1,2 кг курица (очищенная, распотрошенная, опаленная, обмытая), нарезанная на небольшие порционные кусочки по 50гр.
сливочное масло для жарки
1 крупная луковица, очищенная и мелко нарезанная
2 ст.л. томатного пюре или пасты (можно заменить 3 спелыми томатами)
1 ч.л. яблочного уксуса (или обычного столового)
100 мл. белого сухого вина
1 ч.л. сахара
соль, перец, специи (лавровый лист, укроп, петрушка, кинза)
Приготовление:
Разогрейте масло на глубокой сковороде или в сотейнике, обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости, выньте из сковороды, отложите. Посолите куриные кусочки, положите в сковороду с предварительно разогретым маслом. Обжарьте курочку до румяной корочки.
Влейте немного воды, уксус, томатную пасту и вино. Посолите, посыпьте сахаром, добавьте лук, посыпьте перцем, положите цельные лавровые листы. Накройте крышкой, убавьте огонь до медленного и тушите до готовности 30-40 минут. Если вы готовите чахохбили в сотейнике, то его можно поставить в духовку.
Подавать чахохбили мы рекомендуем с рисом или картофелем. При подаче на стол украсьте каждую порцию свежей зеленью петрушки, укропа и кинзы. В Грузии чахохбили подают с соусом, образовавшимся в процессе приготовления, он достаточно жирный, на любителя. Вам выбирать: слить соус или подать курицу в ароматном собственом соку с томатой пастой и специями.
Приятного аппетита!
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
| Другие Рецепты вторых блюд | Добавил: Geroma (15 Сентябрь 09)
|
| Рецепт чахохбили приготовили дома: 13737
|
| Всего комментариев: 4 | |
0   3
Юрий (05 Апрель 10 12:02)
Это вовсе не чахохбилли, а какая- то дрянь!
|
0
 Большое спасибо за ваш комментарий! ) Мы готовим чахохбили именно так) Нам - нравится, получается очень вкусно... А как готовите вы? Расскажите, пожалуйста... |
0 1
грузинка (11 Январь 10 23:00)
Нее, это не чахохбили. Суть чахохбили состоит в том, что в нем много лука, минимум 1 кг, который надо тушить до готовности. Уксуса в чахохбили не должно быть вообще и вина, но можно добавить, это по вкусу. Если нужен настоящий рецепт чахохбили, могу выложить.
|
|
|
|
|
