Это я уж так, для красоты его тройным назвала. Хотя в нем,
действительно, три шоколада - растопленный, шоколадная крошка и
какао-порошок. Любому понравится! Если готовите для детей - можно брать
молочный шоколад, с ним тоже замечательно. Сразу предупреждаю - пирог
калорийный, хотя очень вкусный и очень шоколадный.
Надо:
100г масла
100г сахара
100г муки
100г миндаля молотого
4 яйца
100г шоколадной крошки (тертого шоколада)
Глазурь:
75г шоколада
75г масла
Духовка 180С
Форма 20 см
100 грамм масла и 100 грамм сахара взбейте хорошенько до посветления, добавьте постепенно, хорошо взбивая каждый раз, желтки 4-х яиц.
Всыпьте 100г муки, просеянной со столовой ложкой какао-порошка. Размешайте миксером на низкой скорости до такого теста.
Четыре белка взбейте до мягких пиков, половину их выложите на готовою шоколадную массу, добавьте 100г молотого миндаля и размешайте опять миксером.
Теперь положите 100г шоколадной крошки (шоколад помолоть в блендере или натереть на терке).
Размешайте миксером.
Оставшиеся белки взбейте еще раз хорошенько, но не слишком, выложите в тесто и аккуратно размешайте.
Тесто такое.
Тесто выложите в форму 20см.
Выпекайте при 180С 35-40 минут.
Для глазури растопите 75г шоколада и 75г сливочного масла на водяной бане.
Готовый пирог остудите и полейте глазурью.
Надписи делаются растопленным шоколадом или тоже глазурью.
|
