Рецепт тирамису я обещала уже всем, кому только можно. Удивительно, я
делала их все лето, т.к. это просто и быстро и не надо ничего печь, но
никак не доходили руки сфотографировать не то что процесс, но даже
результат.
Сразу оговорюсь - это не настоящий тирамису, т.к. тут нет сырых яиц и марсалы. На две такие формы вам понадобятся:
500 гр маскарпоне
8 - 10 ст.л. светлого ненавязчивого меда
2 ст.л. ликера или виски (я обычно использую амаретто)
250 гр сливок для взбивания
печенье савоярди (трудно сказать, сколько именно)
крепкий кофе (у меня уходит примерно 750 мл или 2 большие джезвы) + тот же ликер, что и для крема, по вкусу
порошок какао
В одной посуде взбейте сливки, в другой - маскарпоне, мед и ликер,
добавьте взбитые сливки к маскарпоне и осторожно перемешайте лопаткой.
Печенье нужно на несколько секунд опускать в кофе, слегка отжимать,
чтобы избавиться от лишней жидкости, и укладывать в форму. Оно должно
полностью пропитаться, но не раскиснуть.
Смажьте первый слой печенья кремом, посыпьте порошком какао.
Повторите еще раз, а потом еще раз со второй формой.
Можно сделать только один десерт, а половину крема убрать в холодильник
до следующего раза, который не заставит себя долго ждать, если у вас
много гостей.
|
