Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой
Штука совершенно простейшая, но, тем не менее, у каждого получается
по-своему. К сырникам отношусь спокойно, делаю для ребенка, в основном,
и главное для меня, хоть это многим и покажется странным, чтобы вкус
творога чувствовался как можно меньше. Потому - сырники единственное блюдо, куда я добавляю соду. В смеси с кисловатым творогом она разрыхляет тесто и сырники получаются пышными и нежными. Кроме того, я кладу довольно много муки. И еще один нюанс - тесто должно постоять перед разделкой и выпечкой. Минимум часа два, а можно и с вечера на утро сделать. Во-первых, сода прореагирует с кислотой. Во-вторых, клейковина хорошо соединится с жидкостью. Готовое тесто будет очень мягким и эластичным. Мне это нравится.
На две пачки творога по 200 грамм нам понадобится два яйца. (На этой картинке отдельно хочу отметить вилку.)
Размешайте хорошенько творог с яйцами и половиной чайной ложки соды.
Добавьте две столовых ложки сахара и щепотку соли. Размешайте.
Начните добавлять муку по столовой ложке, пока не получится густое, отлипающее от вилки тесто. У меня ушло около 6 столовых ложек муки, то есть около 180-200 грамм.
Накройте тесто пленкой и оставьте на пару часов.
Отложите несколько ягод из 300 грамм клубники для украшения. Остальное засыпьте сахаром и растолките (можно делать и в комбайне или блендером). Оставьте постоять, чтобы сахар растворился.
Готовое тесто берите чайной ложкой и катайте посыпанными мукой руками колобки.
Перед жаркой колобки надо расплющить. Жарьте до золотистого цвета, горячие сырнике поливайте протертой клубникой.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
Другие Фоторецепты | Добавил: gotovimdoma (03 Ноябрь 09)
| Автор: Ирина Чадеева 
|
| Фото рецепт сырников с творогом и с клубникой приготовили дома: 14767
|
| Всего комментариев: 7 | |
0  
А мы покупаем для сырников грамм 300 суховатого творога и грамм 300 массы особой (с изюмом).. получается тоже очень вкусно!
|
0 4
Cheesemake (28 Январь 10 17:17)
Я на 500г плотного жирного творога (9 или 18%) 2 яйца, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара. Плюс мука "на посыпку".У меня вкусно получается, не разваливаются и творожные такие)))
|
0
 А у моей мамы сырники получаются внутри чуть жидковаты, а мы дома наоборот кладем больше муки, чтобы сырники были более сдобными :-) Каждому нравится по-своему! И это отлично! |
0 2
Soul (07 Ноябрь 09 14:54)
И очень много яиц!!! В сырниках должен быть творог главным продуктом, который должен чувствоваться. Я делаю на 4 пачки, сухого творога (не текущего водой), одно яйцо и две максимум ложки муки, все прекрасно!
|
0 1
Soul (07 Ноябрь 09 14:45)
Очень много муки для качественных сырников, очень!!!
|
0
Здорово, Соул! Рады, что вы присоединились к нам. Надо же, каждый готовит сырники по-своему.. И это здорово! )) |
|
|
|
|
