Если честно, когда я увидела этот рецепт, претворять в жизнь мне его и
в голову не пришло. Но когда на рынке появился урожай этого года -
сиреневый лук, такой красивый и аппетитный на вид, что не попробовать
его было бы как минимум ошибкой. Салат получился таким легким
и необычным, что я теперь делаю его часто.
Собственно увидела я его в журнале "Общественное питание"
Путем проб (ошибок с этим салатом у меня не было)) выяснилось, что самый клевый для него лук - вот такой
А яблоки - вот такие - зеленые, с кислинкой и хрустящие
К этому рецепту у меня есть свои поправки: лук я оставляю на 5 минут в винном бальзамико или фруктовом уксусе, а сахар и соль не добавляю.
Приятного аппетита!
|
