Фото рецепт медового торта с кленовым сиропом и виски
Как и обещала, рецепт:
Для теста:
1 ст.л. темного меда
2 ст.л. кленового сиропа
1 ч.л. соды
100 гр сливочного масла
2 яйца
100 гр сахара (лучше коричневого)
130-140 гр муки (зависит от величины яиц)
Для крема:
700 гр сметаны (я брала 20%)
180 гр сахарной пудры (на самом деле по вкусу)
Все остальные ингредиенты необязательны, более того, если у вас нет кленового сиропа, просто возьмите две ложки меда с горкой и не мучайтесь.
Мед, сироп и соду положить в глубокую миску или кастрюлю, поставить на небольшой огонь и нагревать, помешивая. Смесь вспенится и побелеет.
Добавить масло и сахар, продолжать помешивать, пока масло не растает. Вмешать яйца по одному (миксером легче, но можно и без него), а потом добавить просеянную муку. Должно получиться тесто средней густоты - оно должно "литься", но при этом не быть слишком жидким. Я добавила красный краситель, но на цвете коржа это не сказалось.
Разлить по двум формам и выпекать в разогретой до 190˚C духовке примерно 20 минут:
Торт нужно "собирать" сразу, пока коржи еще горячие, но двадцати минут, как правило, достаточно, чтобы подготовить начинку.
Goji-berry - маленькие красные ягодки, которые русская википедия считает безоговорочно ядовитыми, а английская- всячески полезными. У нас их продают сушеными в отделе здоровой еды и широко рекламируют как супер-мощный и супер-модный антиоксидант. На вкус - сладкие, с небольшой кислинкой. Я использовала их для отделки и для прослойки.
Часть ягод для прослойки я помолола с миндалем:
Для крема смешать сметану с сахарной пудрой. Сметана в наших краях очень густая, просто на удивление.
Для пропитки смешать кленовый сироп с виски:
Каждый корж разрезать на две части, сбрызнуть сиропом, смазать кремом и посыпать орехово-ягодной крошкой:
Сверху покрыть торт сметанным кремом. В принципе, все, можно есть.
Для украшения я помолола вторую часть ягод с сахарной пудрой и пищевым красителем, а также сделала трафарет из бумаги для выпечки. Дальше все просто:
Бока торта я обсыпала остатками ягодно-ореховой и ягодно-сахарной крошки. Можно резать!
Ну и еще куча картинок.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
Другие Рецепты десертов | Добавил: gotovimdoma (14 Октябрь 10)
| Автор: Yolka 
|
| Фото рецепт медового торта с кленовым сиропом и виски приготовили дома: 11095
|
| Всего комментариев: 6 | |
0   6
yulla (22 Март 11 02:51)
делала с медом, черникой и грецкими орехами. Очень вкусно.
Похоже на привычный медовик, только с мягкими коржами. Такая структура понравилась больше.
Вот только коржи было сложно резать на половинки - мякоть нежная.
Как это делали вы?
|
0 5
aura (14 Февраль 11 15:49)
спасибо вам большое за рецепт !!!!! получился очень вкусный торт !!!!! вам 5 +
|
0 4
muslig (10 Февраль 11 11:40)
Вместо этих ягодок можно взять сушеный барбарис-это почти то же самое, а кленовый сироп сейчас в любом супермаркете есть. Мне кажется, мед не совсем то. Можно сварить очень густой сироп с коричневым сахаром- будет более похоже
|
0 3
Варвара (17 Январь 11 00:00)
тут всего 2 коржа на фото?
|
0 2
Кошь (01 Декабрь 10 18:56)
С ума сойти...так хочется его приготовить. Только где брать кленовый сироп и эти ягодки..не представляю даже.
|
|
|
|
|
