Фото рецепт яблочного пирога с карамельной заливкой
Купить
книгу
Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что
еще..."
Пирог чем-то напоминает крем-брюле. Отличный десерт к горячему чаю для
холодной погоды. Давно хотела его приготовить, и, к сожалению,
похолодало, повод нашелся. Так что, хотя погода испортилась - нет худа
без добра.
Для начала приготовим карамельный сироп. В кастрюлю нальем 50 грамм воды, положим 150 грамм сахара и поставим на средний огонь, не мешая, пока сахар не начнет темнеть.
Зальем горячую карамель 200 мл сливок (22%) и оставим на медленном огне, помешивая, пока карамель не растворится и масса не станет однородной.
Для уверенности можно процедить. Оставим в мисочке остывать.
Сделаем рубленое тесто из 200г муки и 100г масла.
Почистим 4 яблока, порежем на осьмушки, удалив сердцевинку.
Тесто раскатаем, выложим форму диаметром 22см, наколем и разложим яблоки. Теперь - в духовку при 200С на 20 минут.
Тем временем в остывший карамельно-сливочный сироп добавим 2 яйца, размешаем хорошо.
Добавим чайную с горкой ложку муки.
На горячий корж с яблоками выльем смесь, уменьшим температуру до 150С и будем печь 40 минут.
Перед нарезкой - остудим.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме  Отправить рецепт другу |
Другие Рецепты десертов | Добавил: gotovimdoma (06 Май 10)
| Автор: Ирина Чадеева 
|
| Фото рецепт яблочного пирога с карамельной заливкой просмотрело: 1814
|
| Всего комментариев: 2 | |
0   1
Маргарита (18 Май 10 20:58)
Сделала этот пирог с абсолютной точностью, как всё написано.
Не хочу выражаться грубо, но гадость несусветная, как будто ешь муку.
Так что всем приятного аппетита!!
|
0
 О вкусах, конечно, не спорят... Но если честно, то яблочно-карамельная масса, нежная и сладкая, нам муку не напоминает, и мы печем этот пирог достаточно часто, чтобы иметь возможность сказать, что на вкус и цвет товарищей нет. Попробуйте взять чуть больше сахара, более сладкие яблоки... В талантах Ирины Чадеевой сомневаться не приходится, уж вы нам поверьте. Старайтесь - и у вас получится лучше. |
|
|
|
|
