|
|
|
|
Найти рецепт
|
Фото рецепт тушеной говядины с овощами в тажине
Вчера получил подарок.
Мой старший сын, долго откладывая из своих карманных денег, заказал его через интернет. И вот только вчера он получил посылку и торжественно вручил ее мне. Подарок был извлечен из огромного многослойного картонного ящика и вручен мне «из рук в руки».
Да, это тажин - такой горшок с конической крышкой. В нем марокканцы
готовят одноименное блюдо. Так не терпелось приготовить что-нибудь, что
я даже не стал искать
аутентичный северо-африканский рецепт, а просто взял и приготовил блюдо
из тех продуктов, которые оказались в этот момент дома. Поэтому, не
буду называть то, что получилось тажином, а назову это просто говядиной
с горохом нут и овощами. А что?
В самом тажине я замочил пару горстей нута. Очень удобно, так как сразу видно сколько его нужно. Конечно, надо учитывать, что горох увеличится в объеме примерно вдвое. Бросил чайную ложку соды и перемешал все рукой.
На следующий день порезал говядину довольно крупными кусками (см. фото, перец я положил в кадр, что бы было понятно какого размера куски).
Налил в казан растительного масла и на очень сильном огне обжарил с одной стороны мясо.
Затем бросил несколько мелких (я использовал шалот) луковиц и столько же зубчиков чеснока. Перевернул куски мяса на другую сторону. Как мясо обжарилось с двух сторон, посолил, все перемешал шумовкой и продолжал жарить еще минут пять, постоянно переворачивая куски мяса.
Промыл замоченный с вечера горох.
На горох выложил куски обжаренного мяса, лук и чеснок.
Выложил порезанную дольками крупную морковь. Добавил несколько гигантских зеленых оливок.
Сверху выложил дольки болгарского перца и несколько помидорок черри.
Посыпал сверху все солью и марокканскими специями. Вылил примерно стакан горячей воды.
Накрыл крышкой
и поставил в разогретую до 180 градусов духовку на три часа.
Разбор полетов.
Получилось вкусно, но следующий раз я сделаю чуть-чуть иначе.
Во-первых, воды надо залить совсем немного, максимум полстакана. Сока от мяса и овощей вполне достаточно, что бы горох варился прямо в нем, а овощи дойдут на пару. Сегодня у меня получилось слишком много жидкости, почти как в супе.
Во-вторых, поменьше положу гороха и побольше овощей.
В-третьих, специями посыплю не овощи, а мясо или горох. Когда сухие специи сверху, они портят вид блюда и не до конца отдают свой аромат. И солью посыплю все слои. Я напрасно боялся, что нут в подсоленной воде плохо разварится, поэтому не стал его солить. Опыт показал обратное.
В-четвертых, помидоры можно было и не класть.
Так, что если надумаете приготовить что-то похожее, учтите мои недочеты.
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
Другие Рецепты вторых блюд | Добавил: gotovimdoma (11 Ноябрь 09)
| Автор: Влад Пискунов 
|
| Фото рецепт тушеной говядины с овощами в тажине приготовили дома: 11972 | Комментарии: 8
|
| Всего комментариев: 8 | |
0   8
Еkатерина (24 Апрель 13 01:00)
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►█████████8 809-505 3755█████████◄◄◄◄◄◄
►██████►CEКС ПO ТЕЛЕФOНУ◄██████◄◄◄◄◄◄
►████МЫ ИCПОЛНИМ ТВОИ СAМЫE████◄◄◄◄◄◄
►█████СOКPOBEННЫE ЖЕЛАНИЯ██████◄◄◄◄◄◄
►██████████▼▼ЗBOНИ▼▼███████████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████►►8-809 505 3755◄◄██████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►██>AНОНИМНO! КОНФИДEНЦИAЛЬНО<██◄◄◄◄◄◄
►█████Стoимoсть 45 руб/мин+НДС.█████◄◄◄◄◄◄
►███Тoлько для сoвершеннолетних█████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
|
0 7
Еkатерина (21 Апрель 13 23:38)
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►█████████8-809-505-3755█████████◄◄◄◄◄◄
►██████►СEKC ПО ТEЛЕФОНУ◄██████◄◄◄◄◄◄
►████МЫ ИСПOЛНИM ТВОИ САМЫE████◄◄◄◄◄◄
►█████CОКPOВEННЫE ЖEЛАНИЯ██████◄◄◄◄◄◄
►██████████▼▼ЗВОНИ▼▼███████████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████►►8-809-505 3755◄◄██████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►██>АНОНИМНО! КОНФИДEНЦИАЛЬНO<██◄◄◄◄◄◄
►█████Стоимость 45 руб/мин+НДС.█████◄◄◄◄◄◄
►███Тoлько для сoвершеннолeтних█████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
|
0 6
Еkатерина (17 Апрель 13 04:43)
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►█████████8-809 505-3755█████████◄◄◄◄◄◄
►██████►СEKС ПО ТEЛЕФОНУ◄██████◄◄◄◄◄◄
►████МЫ ИCПОЛНИM ТВOИ СAМЫЕ████◄◄◄◄◄◄
►█████COKPOBЕННЫE ЖEЛАНИЯ██████◄◄◄◄◄◄
►██████████▼▼ЗBOНИ▼▼███████████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████►►8 809-505-3755◄◄██████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►██>АНOНИМНO! КОНФИДEНЦИAЛЬНО<██◄◄◄◄◄◄
►█████Стоимoсть 45 руб/мин+НДС.█████◄◄◄◄◄◄
►███Только для совeршeннoлeтних█████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
|
0 5
Еkатерина (12 Апрель 13 08:02)
▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►█████████8 809-505 3755█████████◄◄◄◄◄◄
►██████►СЕKC ПО ТEЛEФOНУ◄██████◄◄◄◄◄◄
►████МЫ ИСПOЛНИМ ТBОИ СAМЫE████◄◄◄◄◄◄
►█████СOКРOBЕННЫЕ ЖEЛАНИЯ██████◄◄◄◄◄◄
►██████████▼▼ЗBОНИ▼▼███████████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████►►8 809 505 3755◄◄██████◄◄◄◄◄◄
►██████♂♂▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲♂♂██████◄◄◄◄◄◄
►██████████████████████████████◄◄◄◄◄◄
►███████████████████████старше 18◄◄◄◄◄◄
▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲
|
0 4
Еkатерина (06 Апрель 13 15:52)
Привет Всем!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ищу состоятельного мужчину для секса, переписки, отношений и, возможно, брака
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
>>О себе - 18 лет, красивая, стройная, люблю делать м*нeт, не замужем, готовить умею. Пишите в ЛС!<<
Мой рабочий телефон - 8-809-505-3755.
Домашний - после встречи!!!
Еkатерина
|
0 3
Елена (09 Апрель 12 21:33)
Очень аппетитно у Вас выглядит и, наверное, безумно вкусно. Думаю,что действительно посыпать специями надо мясо. Марокканцы готовят в таджике прямо на плите, а не в духовке. Это принцип таджина.
|
0 1
Татьяна (10 Март 10 21:23)
Я купила тажин в магазине Икея и готовлю прямо на огне, а не в духовке. получается очень вкусно и намного быстрее.
|
|
|
|
|
|
| Готовим Дома. Ру |
|
|
 |
| Лучшие рецепты |
|
|
| Самое популярное |
|
|
| Новые рецепты |
|
|
|
|
