А может быть, вы поститесь? Или не едите продуктов животного
происхождения? А то я тут придумала вот такое печенье с авокадо,
фисташками и кардамоном - оно такое неказистое, потому что я не была
уверена, что вообще что-то получится, и не уделила должного внимания
форме. Ан нет, получилось! Это, конечно, не песочное печенье, но все
равно очень вкусно.
Продукты:
60 гр авокадо
60 гр сахарной пудры пудры
лимон (сок + цедра)
кардамон - 3-4 коробочки
75 гр муки
15 кукурузного крахмала
20 гр молотого миндаля
30 гр фисташек, молотых же
Мякоть спелого авокадо нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнела, а потом пюрировать блендером.
Извлечь зернышки кардамона из коробочек и растереть в ступке:
(Можно воспользоваться и мельницей, я просто хотела похвастаться ступкой)
Взбить миксером мякоть авокадо с сахарной пудрой, кардамоном и измельченной лимонной цедрой, добавить орехи, муку и крахмал:
Замесить тесть и скатать из него, как обычно, колбаску. Немного сахарной пудры растереть с лимонным соком
и присыпать тесто. Убрать его в холодильник на какое-то время. Не то чтобы мы всерьез считали, что авокадо застынет, но сами понимаете, молитва и вера творят чудеса (с).
Нарезать кружочками (я попыталась придать нескольким печеньям форму, отдаленно напоминающую авокадо) и выпекать в разогретой до 160˚C духовке 10-15 минут. Охладить на решетке. Кружочки смело можно сделать потоньше.
|
