Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой - Рецепты вторых блюд - - Лучшие рецепты - Готовим Дома. Ру — кулинарные рецепты приготовления вкусных блюд с фотографиями: новогодние рецепты, блюда на новый год, новогоднее меню, рецепты салатов, рецепты супов, рецепты приготовления теста, видео-рецепты, рецепты пиццы, коктейлей. Готовим дома вкусно и просто
Готовим Дома. Ру - кулинарные рецепты
Форма входа
Логин:
Пароль:

Реклама

Кулинарные новости
26 Июль 10
Светлана Зарецкая - участница и одна из победительниц кулинарного конкурса на нашем сайте!
25 Июль 10
Ирина Чадеева о съемке для канала Телекафе
11 Июль 10
Кулинарный конкурс завершен!
27 Май 10
Наши авторы - Юлия Иванова, Yolka, Ирина Чадеева и Ирина Самойлова
27 Май 10
Книги от Ирины Чадеевой в подарок! Кулинарный конкурс от сайта Готовим Дома. Ру
05 Май 10
Готовим Дома с Braun Mix!
01 Апрель 10
Пасхальные рецепты на Готовим Дома. Ру


Подписка
Рассылки Subscribe.Ru
Подпишитесь на рассылку свежих рецептов. Каждую неделю — Готовим дома!

Подписаться письмом


Главная

Регистрация

Вход
Приветствую Вас Гость | RSS


Готовим Дома. Ру — кулинарные рецепты приготовления блюд


Готовьте дома — будет вкусно!
Найти рецепт
Главная » Кулинарные рецепты » Рецепты вторых блюд » Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой

Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой

| More



Незатейливое блюдо, рожденное на болотистых низинах штата Луизиана. Мои дети никак не могут запомнить это тарабарское слово – джамбалайя и называют просто – американский плов с колбасой. Я готовлю его обычно летом на пикниках. Быстро, просто, сытно и вкусно.

Одна курица
600 г длиннозерного американского риса
200 г копченой свиной грудинки
250 г полукопченой колбасы
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 крупный или 2 небольших зеленых болгарских перцев
1 перец чили
200 г помидоров конкассе или банка консервированных почищенных помидоров в собств. соку
150 мл сухого белого вина
черный перец, зира, соль
75 мл растительного масла



Курицу разделаем таким образом, чтобы у нас получились куски (голень, бедро, грудка, крылышко) и каркас. Куски замаринуем в соли, молотой зире и черном перце. Из каркаса с добавлением луковицы и лаврового листа сварим бульон.
Рис хорошо промоем теплой водой и замочим в соленой воде на пару часов.



Грудинку порежем мелкими кусочками и бросим на раскаленную поверхность казана или глубокой сковороды.



Когда вытопится достаточное количество жира, кладем порезанный лук и чеснок. Обжариваем до золотистого колера.



Кладем зеленый перец и очищенный от семян и внутренних перегородок чили. Обжариваем перемешивая. Немного посолим.



Добавляем кружочки колбасы. Если у вас есть возможность купить колбасу андуй как в оригинале, буду за вас очень рад, но я обычно использую простую краковскую (только, пожалуйста, давайте без всяких цитат).



Как колбаса слегка подрумянится, перекладываем все содержимое казана в отдельную миску.



Выливаем в казан растительное масло, подождем, когда оно нагреется, и закладываем куски курицы. Обжариваем до полуготовности.



Грудки готовятся быстрее, поэтому мы их вынем из казана чуть раньше и положим в ту же миску, где у нас лежат предыдущие ингредиенты.



Когда куски курицы обжарятся со всех сторон, возвращаем содержимое миски обратно в казан и добавляем помидоры. Перемешиваем и готовим еще пару минут.
Кладем рис и поливаем его вином.



Перемешиваем и готовим на медленном огне пять-семь минут.
Теперь начинаем понемногу добавлять куриный бульон, доводя рис и курицу до полной готовности. При этом лучше лишний раз не мешать, а лишь встряхивать рис, поддевая его со дна казана шумовкой.



В джамбалайю также часто кладут вареных раков, креветки, другие морепродукты. Но делать это надо уже в самом конце готовки.

Готовьте дома:
Распечатать Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой Распечатать рецепт   Обсудить Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой на форуме Обсудить на форуме    Отправить рецепт другу
Другие Рецепты вторых блюд | Добавил: gotovimdoma (05 Февраль 10) | Автор: Влад Пискунов
Фото рецепт джамбалайи, американского плова с курицей и колбасой просмотрело: 1783
Всего комментариев: 0

Имя *:
Email:
Код *:
Готовим Дома. Ру


Лучшие рецепты
Рецепты супов
Рецепты вторых блюд
Рецепты десертов
Рецепты салатов и закусок
Рецепты выпечки
Рецепты коктейлей и напитков
Видеорецепты
Фоторецепты
Домашние заготовки на зиму
Рецепты завтраков
Кухни народов мира
Праздничный стол
Правильное питание
Интересные рецепты
Рецепты соусов

Самое популярное


Новые рецепты
Рецепт салата Мачедониа
Фото рецепт от Влада Пискунова: Рафуте: почеревок по-окинавски, нежная свинина с грибами
Фото рецепт йогуртового пирога
Фото рецепт пирога с греческим йогуртом из топленого молока
Фото рецепт домашнего йогурта из топленого молока
Рецепт цыплят с мушмулой
Рецепт каравая с начинкой из овощей и колбасок для гриля
Фото рецепт "Песнь Оленине" от Влада Пискунова
Фото рецепт кремовых десертов - крем-брюле и флана
Фото рецепт черничного печенья с тимьяном
Фото рецепт феты, запеченной с помидорами и паприкой
Фото рецепт коблера из крыжовника с имбирем
Фото рецепт салата с запеченными овощами и сыром
Фото рецепт финансье, кексов с фундуком, без муки
Фото рецепт абрикосового пирога

Статистика
Рейтинг@Mail.ru

Готовим Дома. Ру - будет вкусно! © 2009 - 2010, Реклама на сайте