Нам потребуется:
1 курица (около 1,6 кг) или 4 куриные грудки
пучок чабреца
пучок розмарина
8 зубчиков чеснока
8 ст.л. оливкового масла
30 гр сушеного имбиря
соль и перец по вкусу
2 лимона, нарезанные тонкими кружочками
2 бокала Шардоне
Приготовление:
Раскройте тушку курицы, как книгу, хорошенько посолите и поперчите курицу положите на противень с высокими краями кожей вверх.
В ступке разотрите травы и чеснок в однородный порошок, добавьте в
массу оливкового масла. Полейте курицу смесью. Посыпьте сверху имбирем.
Поставьте в прохладное место на пару часов. чтобы дать курице пропитаться маринадом.
Тем временем разогрейте духовку до 220С. Поставьте противень с курицей
в духовку на 30 минут, затем выньте и положите на всю поверхность
курицы лимонные дольки. Слегка наклоните противень и аккуратно столовой
ложкой поливайте курицу соками из противня. Затем полейте курицу вином
и поставьте обратно в духовку на 20 минут, пока она не станет
золотистой и ароматы не расплывутся по всей кухне. Если вы готовите
грудки, то их можно готовить не 50 минут в целом, а 30.
Достаньте из духовки и дайте постоять минут 10.
Можно подавать эту праздничную курицу как самостоятельное блюдо, а
можно подать с запеченным с сыром картофелем или рисом с приправами.
Приятного аппетита и хорошего праздника.
|
