В категории материалов: 146
Показано материалов: 31-60 |
Страницы: « 1 2 3 4 5 » |
Сортировать по: Дате↓ · Рейтингу · Просмотрам
| Очень простое в приготовлении и очень вкусное кокосовое печенье!
Попробуйте его обязательно!  | |
| Не знаю, существует ли в самом деле флорентийский пирог, именно этот я
испекла по мотивам флорентийского печенья. Того самого, с орехами,
сухофруктами и шоколадом. А все почему? Да потому что меня, как и многих
из вас, целую неделю беспокоили фрукты для рождественского кекса.
Беспокоили своей красотой, аромат, к счастью, был спрятан под плотной
крышкой. Но этого хватило, чтобы мне захотелось испечь что-нибудь
прекрасное. Типа этого: сухофрукты и орешки в апельсиновом ликере,
сливочная ириска и шоколад. И сладкое рубленое тесто как основа.
| |
| Предлагаю кекс с изюмом, который в сборниках рецептур
носит гордое название "Столичный". Он и вправду хорош - нежный мякиш,
много изюма и посыпанная пудрой крепкая корочка. Он тоже может долго
храниться, но, как говорится, в данном случае нет повода не попробовать!
| |
| Звучит экзотически, но на самом деле ничего страшного - продукты есть в
большинстве супермаркетов. Для посыпки берите только свежий кокос, это
будет очень вкусно.
| |
| Пробовали вы когда-нибудь сделать заварной крем из кокосового молока?
Если нет, очень рекомендую! Крем вкусный, нежный и очень необычный,
пропорция как на обычный заварной крем. Именно в этом креме и есть
изюминка этого тарта. Больше ничего особенного нет - сладкое рубленое
тесто и груши, припущенные в сиропе. Для контраста я к грушам добавила
светлого рома, а вы можете попробовать что-нибудь другое. Кроме груш
отлично подойдут тропические фрукты.
| |
| Это печенье отличается тем, что в тесто добавляются вареные желтки; -
засчет этого оно получается очень рассыпчатым и нежным.
| |
| Выходные прошли очень продуктивно, как и вообще вся прошлая неделя.
Много рисовала, написала несколько неплохих этюдов, закончила книгу (не
ту, которую должна была закончить в феврале, не литературную, а
рисуночную). Напридумывала разного необыкновенного печенья, дайте только
фотографии разобрать! А пока вот, моя версия crinkles.
| |
| А может быть, вы поститесь? Или не едите продуктов животного
происхождения? А то я тут придумала вот такое печенье с авокадо,
фисташками и кардамоном - оно такое неказистое, потому что я не была
уверена, что вообще что-то получится, и не уделила должного внимания
форме. Ан нет, получилось! Это, конечно, не песочное печенье, но все
равно очень вкусно.
| |
| Такой пирог напоминает солнышко, что опять же не лишне серой дождливой
осенью весной.
Для его приготовления главное найти вкусную, сладкую ароматную тыкву, я
такую покупаю у бабулек на рынке. Неплохо получится и с длинными
масляными тыквами, но они менее сочные и соответственно меньше сиропа
получается.
| |
| Воздушное удовольствие - кокосовое печенье на десерт
| |
| С наступлением весны меня потянуло на эксперименты. Вот, например,
зеленые "травяные" макароны, начиненные шоколадным ганашем с абсентом.
Если вы не любите абсент или сомневаетесь, что домашние оценят травяной
вкус печенья, просто опустите соответствующие ингредиенты. |
|
| Кулич — большой хлеб с изображением креста с терновым венком
(в знак победы Христа над смертью) или образом
Воскресенья. Он является одним из древнейших символов
Воскресения Христа |
|
| Первоначальные старорусские кулебяки готовились исключительно из
дрожжевого теста, с несколькими прослойками фарша — из капусты,
гречневой каши, крутых яиц, сушёной и варёной рыбы, грибов, лука, визиги
и др. |
|
| Сидр - изумительная штука, сами знаете. Я тут даже черносмородиновый
попробовала, но лучше яблочного нет, конечно. С ним даже пироги печь
можно! Мне встречалась такая выпечка в английской и французской кухнях,
да наверняка и в других есть. Хотя мудрить тут нечего - я люблю выпечку с
добавлением алкоголя, она всегда получается пышной и нежной. Надо не
пожалеть и плеснуть поболе чего-нибудь вкусного в тесто, сидра, хереса
или мускатного вина, а может, и еще чего-нибудь, на ваш вкус. И не
сомневайтесь, что будет вкусно! Единственное - придется положить больше
муки и добавить соду, совсем немножко. |
|
| Знаете, как это иногда бывает? Нужен срочно какой-нибудь незатейливый
подарок, а времени на поездку в магазины уже не остается. Ну, ведь было
же такое? Правда? И не раз, наверняка. Моя жена - затейница и рукодельница на этот раз выкрутилась из такой
ситуации следующим образом. Она призвала в помощники младшего сына, и
они вдвоем состряпали удивительно вкусные брусочки из сушеной вишни и
ананаса (не знаю, как этот десерт по-другому назвать) упаковали их в
самодельную коробочку из бумаги ручной выделки. |
|
| Рецепт пасхального кулича от киевлянки Лилии Пономаренко |
|
| Один из самых вкусных бисквитов - миндальный - хочу вам предложить
приготовить. Хотите, на праздники, хотите - в будни, просто порадовать
себя и близких. Бисквит этот отлично подходит для рулетов, так как
пластичный, неломкий и сочный. Что касается начинки, то сначала я
хотела использовать обычный ганаш из сливок и шоколада, но потом
выбрала еще один шоколадный крем - заварной, он гораздо менее
калорийный, хотя и приготовить его чуть сложнее. В принципе, это тоже
ганаш - только на основе заварного крема. Надеюсь, многие из вас смогут
позволить себе этот рулет, в отличие от обычных, со сливками или
масляным кремом. |
|
| Еще один пример объединения кофе и самбуки в одном десерте. Нежный
кофейный бисквит, масляный крем с самбукой и немного шоколада. |
|
| Очень нежные и вкусные пирожные с миндальным кремом от Ирины Чадеевой |
|
| Если честно, это не совсем пирог, а galette, что переводится с
французского как "плоская лепешка". В эту лепешку можно заворачивать
все, что угодно. У меня сегодня - яблоки и курага. |
|
| Привет! Я Цюрих-кривые ручки! А это очередной торт, я попыталась все сфотографировать. |
|
| Это очень вкусный, почти классический вишневый штрудель. Сочная вишня,
сладкий изюм, молотый миндаль для впитывания сока. И, конечно, вытяжное
тесто, которое у меня в тэгах фигурирует как "тесто для штруделя".
Сочетание это, кстати, подходит и для тех, кто соблюдает пост. А также,
похоже, для тех, кто соблюдает диету - теста здесь мало, в основном
вишня и орехи.
Главное, не надо бояться! Правильно сделанное тесто прочное, легко тянется, у вас все обязательно получится! |
|
| Тарт (от фр. пирог) или Тарт Татен, подобно многим прекрасным вещам, появился случайно.
Это было как короткое замыкание в системе, когда раз и всё вдруг пошло по-другому. Не лучше и не хуже, просто иначе, как до этого еще не было.
На дворе небольшого захолустного отеля стоял 1898 год, а Стефани Татен
была занята своим обычным делом – пекла яблочный пирог. Вы спросите,
что же в этом особенного? Да ровным счетом ничего, если не считать
подгоревших яблок из-за отсутствия теста на дне формы и голодных
постояльцев, ожидающих десерта. |
|
| Еще один прекрасный, зимний (мне даже почему-то кажется, что он финский) хлеб от Ришара Бертине. |
|
| Приветствуем нового автора - Yolka. Неимоверно утонченные рецепты,
всегда снабженные потрясающими фотографиями. Настоящая рукодельница от
кулинарии.
Еще одно простое, но очень приятное печенье. |
|
| Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у
меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка,
кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку,
приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась
последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне
кофемолку. Где я была все эти годы? Как обходилась без маковых пирогов?
Сама не знаю... Но теперь уж я вас в покое не оставлю! |
|
| По одной из версий, это замечательное блюдо появилось благодаря Артуру
Уэлсли, первому герцогу Веллингтона, полководцу и участнику
наполеоновских войн и премьер-министру Великобритании, именно в его
честь названа столица Новой Зеландии. Говорят, что герцог очень любил
мясо с грибами, запеченое в тесте. С тех пор (действие происходило в 18
веке) рецепт немного изменился, а веллигтонами называют не только
говядину, но и рыбу, и куриное мясо в слоеном тесте. Один из
вариантов этого полустейка-полупирога |
|
| У меня была бутылка совершенно потрясающего испанского хереса. А на днях приобрела замечательную книгу Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что еще...". В книге Ирина предлагает рецепт пирога с хересом и персиками. Не смогла удержаться Дома были яблоки, с ними и испекла, и не пирог, а кексы в маленьких формочках. |
|
| Самый известный десерт Австралии и один из символов местного Рождества.
Торт, названный в честь балерины Анны Павловой, известен под названием
павлОва, с ударением на о. Кроме того, этот десерт - причина
многолетней кулинарной войны между Австралией и Новой Зеландией. Тем не
менее, сладкий, легкий и красивый - как и балерина, в честь которой был
назван, десерт - Павлова. |
|
|
