|
|
|
|
Найти рецепт
|
Фоторецепт по приготовлению дома настоящего стейка! Без гриля! :)
И так нам понадобятся:
— Мясо - как минимум 3-4 см в толщину
— Специи + соль и перец тоже отлично подойдут
— Оливковое масло
— Сливочное
масло
— Чугунная сковорода
Посыпать стейки специями, обмазать
небольшим колличеством оливкового масла и дать им постоять при комнатной
температуре 30—45 минут.
Разогреть духовку до 425 градусов по F.
- Разогреть чугунную сковороду около 1.5—2 минут
на большом огне, чтобы она была очень горячая.
- Положить стейки на сковороду
и жарить 1.5—2 минуты, не трогая их. Обычно очень много дыма и приходится
открывать окна или выключать противопожарную сирену
- Через 1.5-2 минуты перевернуть стейки
- На каждый стейк положить по небольшому кусочку сливочного масла (не
обязательно, но вкусно)
Жарить еще 1.5-2 минуты.
- Поставить сковороду в разогретую духовку.
- Для medium rear держать в духовке 3-3.5 минуты (один раз перевернуть).
-
Для medium держать в духовке 5-5.5 минуты (один раз перевернуть).
- Более
прожареное мясо даже не пытаться делать. Мясо жалко!
|
Готовьте дома:
|
 Распечатать рецепт  Обсудить на форуме |
| Другие Рецепты вторых блюд | Добавил: p1973 (19 Март 09)
|
| Фоторецепт по приготовлению дома настоящего стейка! Без гриля! :) приготовили дома: 6178
|
| Всего комментариев: 2 | |
0  
Прекрасный рецепт......от себя рекомендую ещё перед тем как поместить стейки в духовку подложите под один край предварительно прокаленную(обжарить прямо на нагревательном диске плиты до черной корки) морковку тогда они приобретут превосходный аромат дымка и будет более подчеркнут эффект гриля.А также мясо останется ещё более сочным и не подгорит!
БОН АПЕТИ!!!!!
|
0 1
Маmbo (22 Март 09 14:35)
А стейк должен быть полусырым внутри?
|
|
|
|
|
|
| Готовим Дома. Ру |
|
|
 |
| Лучшие рецепты |
|
|
| Самое популярное |
|
|
| Новые рецепты |
|
|
|
|
