Нам потребуется:
1,5 кг курица
соль, перец
115 гр сливочного масла
оливковое масло
палочка корицы
пучок шалфея (только листья)
цедра 2 лимонов
10 зубчиков чеснока
550 мл. молока
Приготовление:
Разогрейте духовку до 190С. Возьмите глубокую, круглую посуду для курицы. Обильно посолите и поперчите курицу, смажьте сливочным маслом и полейте оливковым, положите в посуду для выпекания. Дождитесь, пока курица станет золотистой, на курице появится аппетитная корочка.
Выньте из духовки, положите на тарелку и слейте в отдельную посуду остатки жира из посуды, в которой выпекалась курица. Не выливайте масло, оно нам пригодится.
Положите курицу обратно со всеми остальными ингредиентами и выпекайте в духовке 1,5 часа. Это блюдо получается особенно ароматным, потому что курочка получается зажаренной с поливом: периодически выливайте 1-2 столовых ложки слитого жира на курочку. Из цедры и молока получится изумительный соус наряду с жиром от курицы.
Подавать на стол можно в большой красивой тарелке с разделочным ножом для курицы или же предварительно разделите курицу на порционные куски.
В качестве гарнира подойдет картофельное пюре или нарезка овощей: огурцы, томаты, перцы, укроп, петрушка, редис и т.д.
Приятного аппетита!
|
