Зажралась я.. Надоела красная рыба, видеть ее не могу! Захотелось рыбы беломясой, и не какого-то там филе рафинированного, для интилихентов, а чтоб с костями, кожей и головой.
Из представленных в супермаркете нашлась беломясая цельная охлажденная рыба, похожая на селедку, только крупнее раза в два. С серебристой чешуей, смотрела на меня с прилавка прозрачным чистым глазом. Решено - её! В магазине же блондинистый симпатяга-фин-продавец очистил мне ее от чешуи, и дома мне оставалось лишь помыть красотку.

 

 

Фото - исходные продукты: рыба, укроп свежий, тимьян и черный перец, оливковое масло, лимон и лук репчатый.

 

 

 

Решила добавить фаршированных помидоров. Надрезается помидор крестиком, и под шкурку ему загоняется смесь из зелени с солью. В этот раз у меня был только укроп и зеленый лук. А ароматнее всего смешать кинзу и чеснок — очень сочно.

 

 

Обмазала рыбу смесью специй и солью, внутрь тушки вложила несколько веточек укропа. Никаких других ингредиентов не применялось.
Запекала рыбку в фольге.

 

 

Мясо у рыбы оказалось белейшее, нежное, достаточно жирное. Благодаря тимьяну ароматное и почему-то остренькое, хотя перца было очень мало.
Где же лимон и лук, спросите вы?
А я их не использовала! :) Не захотелось вкус рыбы лимоном глушить.
Вот такой простенький кукинг :)