Ингредиенты:
Капуста (80 г)
Картофель (110 г)
Репа (15 г)
Морковь (10 г)
Петрушка (5 г)
— Лук репчатый (20 г)
Масло сливочное или маргарин (10 г)
Сметана,
Зелень.
Первый способ:
Коренья нарезать ломтиками, капусту — шашками размером 2—2,5 см, картофель — кубиками, репчатый лук нашинковать. В кипящий бульон или воду положить капусту, довести до кипения, добавить пассерованные коренья, картофель и варить суп 20-25 минут. За 5—10 минут до окончания варки в суп
положить нарезанные помидоры. Подавать со сметаной и зеленью.
Второй способ:
Ингредиенты:
Морковь (30 г)
Репа (30 г)
Лук-порей — белая часть (25 г)
Сельдерей (15 г)
Картофель (100 г)
Шпинат
Шавель или салат зеленый (10 г)
Помидоры свежие (30 г)
Жир (10 г.)
Способ приготовления:
Овощи нарезать: морковь — кружочками, репу — дольками,
лук-порей (белую часть) — кружками, стебли сельдерея
нашинковать, все вместе слегка спассеровать, затем залить
горячим бульоном и варить 10—15 минут. После этого
добавить картофель, нарезанный кружками, и варить до
готовности. За 5—6 минут до окончания варки положить
нарезанные помидоры, листики щавеля или шпината, или
зеленого салата (в зависимости от сезона) и довести суп до
вкуса.
| 
