Нам потребуется:
2 картофелины
4 ч.л. масла и 1 ст.л. масла
1 мелко нарезанная морковь
2 корня сельдерея
1 красный перец болгарский, мелко нарезанный
1 луковица
1 желтый перец болгарский, мело нарезанный
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
3 чашки куриного или овощного бульона
½ чашки орехового масла
1 горсть орешков (фундук, арахис или кешью – выбирайте!)
зелень кориандра
Приготовление:
1. Очистите картофель и положите на противень, смазанный маслом.
2. Потушите в разогретой духовке при 180С 40-60 минут.
3. Разогрейте масло на сковороде
4. Добавьте лук, морковь, сельдерей, перцы и тушите около 15 минут
5. Добавьте чеснок и потушите еще пару минут
6. Снимите кожицу с картофеля, разомните его, положите в сковороду к овощам, затем залейте бульоном, положите ореховое масло.
7. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите 20-30 минут.
8. Положите смесь в блендер.
Крем-суп из картофеля с ореховым маслом готов!
Приятного аппетита!
|
