В категории материалов: 19
Показано материалов: 1-19 |
Страницы: 1 |
Сортировать по: Дате↓ · Рейтингу · Просмотрам
| В принципе, ничего особенного, один из тысяч шоколадных кексов (впрочем,
очень нежный и рассыпчатый), но черная смородина прекрасно сочетается с
шоколадом. Удивительная, все же, ягода - свежую ее есть не люблю, а в
выпечке она всегда прекрасна.
|
|
| Это блюдо подойдет для 2-4 человек для пасхального стола. Если гостей будет больше, увеличьте количество ингридиентов.
|
|
| Кто-то сделает творожную пасху с изюмом, цукатами, орехами...
А мы в этом году решили сделать пасху абсолютно без наполнения... и даже без яиц. Творог, сливочное масло, сметана, сахар. Всё.
|
|
| Один из важных компонентов этих кексов - поджаренное сливочное масло,
beurre noisette, для его приготовления масло растапливается в сотейнике и
держится на огне еще минут 5-10, при этом молочные белки, входящие в
его состав, поджариваются и придают маслу ореховый аромат. Таким образом
приготовленное масло прекрасно заглушает специфический яичный запах
белков. Если вам неохота его готовить - обязательно добавляйте
ароматизатор в тесто, например, ваниль или корицу. | |
| Заварной кулич с вкуснейшей пасхальной глазурью... Приготовим дома?!
| |
| Александр Селезнев предлагает нам сделать пасху из творога по его рецепту!
| |
| "К Пасхе, я думаю, управимся, с Божьей помощью. В прошлом году в
маленькой трапезной почти десять тысяч куличей напекли", - рассказывает
келарь Свято-Данилова монастыря отец Феогност.
| |
| В Европе не делают творожную пасху, но пекут пасхальные печенья в виде
зайцев, овощей и фруктов, звезд, эллипсов.
| |
| П́асха (творожная пасха, на церковнославянском — «млеко огустевшее», то
есть творог) — особое блюдо из творога, которое по русской традиции
готовится только один раз в году — на праздник Пасхи. Оригинальная форма
пасхи — усечённая пирамида, символизирующая Гроб Господень. Традиционно
для приготовления пасхи использовалась специальная разборная деревянная
форма — пасочница. В наши дни для этого часто используют и другую
посуду; в России в продаже есть также пластмасовые пасочницы
промышленного производства.
| |
| Чаще всего глазурь производят из яичного белка и сахарной пудры, а чтобы
придать ей соответствующий цвет, добавляют фруктовые сиропы, пряости и
даже какао или кофе. Чтобы хорошо смотреться на пасхальном куличе,
глазурь должна быть густой.
| |
| Предлагаю кекс с изюмом, который в сборниках рецептур
носит гордое название "Столичный". Он и вправду хорош - нежный мякиш,
много изюма и посыпанная пудрой крепкая корочка. Он тоже может долго
храниться, но, как говорится, в данном случае нет повода не попробовать!
| |
| Кулич — большой хлеб с изображением креста с терновым венком
(в знак победы Христа над смертью) или образом
Воскресенья. Он является одним из древнейших символов
Воскресения Христа |
|
| Сидр - изумительная штука, сами знаете. Я тут даже черносмородиновый
попробовала, но лучше яблочного нет, конечно. С ним даже пироги печь
можно! Мне встречалась такая выпечка в английской и французской кухнях,
да наверняка и в других есть. Хотя мудрить тут нечего - я люблю выпечку с
добавлением алкоголя, она всегда получается пышной и нежной. Надо не
пожалеть и плеснуть поболе чего-нибудь вкусного в тесто, сидра, хереса
или мускатного вина, а может, и еще чего-нибудь, на ваш вкус. И не
сомневайтесь, что будет вкусно! Единственное - придется положить больше
муки и добавить соду, совсем немножко. |
|
| Рецепт пасхального кулича от киевлянки Лилии Пономаренко |
|
| У меня была бутылка совершенно потрясающего испанского хереса. А на днях приобрела замечательную книгу Ирины Чадеевой "Пироги и кое-что еще...". В книге Ирина предлагает рецепт пирога с хересом и персиками. Не смогла удержаться  Дома были яблоки, с ними и испекла, и не пирог, а кексы в маленьких формочках. |
|
| Очень простое в приготовлении и очень вкусное лакомство к чаю |
|
| Сегодня я первый раз в жизни решила сделать марципан. Оказалось, очень
просто. Соотношение - 200 грамм миндаля, 200 грамм сахарной пудры, пара
ложек алкоголя - рома, ореховой настойки или чего-то подобного.
Марципан я не люблю, он слишком сладкий и приторный, но решила
попробовать. Для дела надо. |
|
| Вот и дошло дело до кексов на сметане. Они вообще без масла, наверное,
в них мало калорий, а кроме этого, они вкусные. Поэтому рекомендую. На
первый эксперимент у меня ушло 10 минут - с отвешиванием продуктов и
постановкой в духовку. На второй с фотографированием, конечно, больше.
Я также добавила клюкву, и получилось неплохо, и даже очень, к чаю. У
меня получилось 8 средних кексиков. 37386283.26498727.1251717140.f9ba8a13fa62dbe740373e97758e40e1
|
|
| Кекс - пасхальное лакомство, но кто сказал, что нельзя порадовать своих близких ванильным кексом с изюмом в любое другое время?
|
|
1-19 |
