Готовим Дома.Ру — кулинарные рецепты приготовления блюд

Новый автор Готовим Дома. Ру - Yolka

gotovimdoma — Wed, 03 Mar 2010 15:01:28 GMT

Мы рады познакомиться и настоятельно рекомендуем нашего нового автора - шоколадную волшебницу Yolka!

Откуда вы?
Из Москвы, но теперь живу в Черногории (с июля прошлого года)

Откуда такой интерес к кулинарии?
У меня нет интереса к кулинарии вообще, мне интересно делать удивительные вещи, прежде всего удивительные для меня самой. Когда смешиваешь, подсыпаешь, добавляешь, взбиваешь, а потом бац! и получается что-то совершенно не похожее на исходные продукты. Поэтому мне интереснее делать десерты, чем, скажем, запекать баранью ногу (хотя и тут, если уж на то пошло, есть место чуду).

Какое ваше самое любимое приспособление на кухне?
Любимое или незаменимое? Незаменимое, наверное, миксер. А любимое - резиновая лопатка, простая, казалось бы, вещь, а очень оказалось удобной.

Какая ваша самая смелая кулинарная импровизация?
Пожалуй, самая смелая импровизация - те самые черносмородиновые пирожные из жевательного мармелада:)

Какое блюдо вы можете назвать вашим фирменным?
Кабачковая икра.

Какое блюдо вы мечтаете, но еще не отважились приготовить?
А мечтаю я в данный момент приготовить осьминога, но не решаюсь, т.к. долго и много тонкостей.

Что, по вашему мнению, должен уметь готовить любой человек старше 5 лет?
Я не считаю, что любой человек что-то должен уметь, будь он старше 5 лет или младше. Многие спокойно живут и умирают, так и не научившись ничего готовить, тут нет никакой потери.

Соль или перец? :-)
Перец

Совет для посетителей сайта...
Совет? Как ни странно - внимательно читать инструкции:) Я сама порой пропускаю какие-то важные детали по невнимательности. Очень часто мне задают, например, такие вопросы: "Я намазал...

Пироги и кое-что еще... Вышла кулинарная книга нашего автора — Ирины Чадеевой

gotovimdoma — Wed, 03 Mar 2010 13:11:16 GMT

Совсем недавно в свет вышла изумительная книга Ирина Чадеевой "Пироги и кое-что еще..."
(купить книгу)

Вот что Ирина сама пишет про свою книгу:

"Эту книгу я решила написать, когда поняла, что на свете существует множество людей, не знающих, как испечь пирог. К сожалению, бытует мнение, что выпечка - это долго, сложно, да и вообще, неизвестно, что получится. Смею вас уверить - получится! И не так, как в магазине, а гораздо вкуснее. Дома мы можем позволить себе сделать все по собственному вкусу: выбрать хорошее масло, лучшие ягоды и фрукты, уменьшить количество сахара... Домашняя выпечка совсем не похожа на покупную и тем особенно хороша. Даже подгоревший краешек пирога или кекса, не слишком ровная форма или трещинка только прибавляют шарма изделиям собственного приготовления. Так что пеките с удовольствием, не бойтесь, а мои рецепты помогут вам освоить разные виды выпечки и продолжить собственные удачные эксперименты".

Среди рецептов Ирины на нашем сайте представлены:

— Нежный миндальный пирог,
— Лимонный пирог,
— Сметанные кексы с клюквой,
— Яблочный штрудель с изюмом,
— Миндальный пирог с малиной,
— Абрикосовый пирог с манкой.

Пеките пироги вместе с Ириной Чадеевой и сайтом Готовим Дома. Ру!

Приятного аппети...

Питание в Великий пост

gotovimdoma — Tue, 16 Feb 2010 12:29:28 GMT
Постные блюда на ГотовимДома.Ру: постные салаты, постные супы, постные гарниры и горячие блюда

Книги о постной кулинарии

В отношении трапезы Церковный Устав предписывает следующие правила:

в первую и последнюю (Страстную седмицу) недели — особо строгий пост;
полностью запрещаются «скоромные» продукты;
есть можно один раз в день, вечером; но по субботам и воскресеньям — два раза, в обед и вечером;
в понедельники, среды и пятницы — холодная пища без масла;
во вторники и четверги — горячая пища без масла;
по субботам и воскресеньям разрешается употреблять растительное масло и виноградное вино (кроме субботы Страстной седмицы);
в Великую пятницу ничего есть не положено;
в Великую субботу многие верующие также отказываются от пищи до наступления Пасхи;
рыба разрешается только в праздники Благовещения (если не совпал с Страстной седмицей) и в Вербное воскресенье (Ваий); в Лазареву субботу рыба не разрешается, но можно употреблять в пищу икру.
Источник: http://ru.wikipedia.org/

Скоро масленица! Гулянья, веселье, а главное - 11 рецептов вкусных блинов!

gotovimdoma — Thu, 04 Feb 2010 10:37:21 GMT
Мы рекомендуем вам приготовим блины по нашим рецептам:

Рецепт блинов на кефире
Рецепт блинов на молоке
15 рецептов начинок для блинов
Рецепт дрожжевых блинов
Рецепт гречневых блинов
Рецепт тонких блинов
Рецепт японского десерта Дораяки
Фото рецепт блинного шоколадного торта à la Suzette на Масленицу и просто так!
Фото рецепт карибских блинчиков
Фото рецепт апельсиновых блинчиков
Фото рецепт тонких дрожжевых блинов

Масленица — это озорное и весёлое прощание с зимой и встреча весны, несущей оживление в природе и солнечное тепло. Люди испокон веков воспринимали весну как начало новой жизни и по...

Азербайджанские кулинары испекли самый большой торт в Европе

gotovimdoma — Mon, 25 Jan 2010 17:53:03 GMT

Кулинарный шедевр длиной 48 м и весом 11 тонн разместили на главной площади города, где собрались более 30 тыс. жителей Гянджи.

В честь 48-милетия Алиева в центре торта изображена цифра «48», а его края украшают изображения памятников архитектуры, видов Гянджи и герба города.

Для приготовления торта понадобилось 3,5 тонны муки, 3 тонны сахара, 500 кг сливочного масла, 35 тыс. яиц, 500 кг грецких орехов и другие ингредиенты.

Мероприятие сопровождалось концертной программой, в которой приняли участие звезды эстрады, сообщают Новости-Азербайджан.

Самый высокий человек и самый большой пряник. Фото ©AP

Самый высокий человек в мире, обладатель рекорда Гиннеса, представил самый большой в мире пряник, сообщает Associated Press. Презентация пряника прошла в одном из магазинов "Икеа" в Осло.

Масса пряника, выпеченного в форме человека, составила 651 килограмм. Ранее подобный рекорд принадлежал пекарям из Техаса, которые в 2006 году выпекли пряник массой около 593 килограммов.

Житель Турции Султан Кесен (Sultan Koesen) ростом 2 метра 47 сантиметров стал рекордсменом в августе 2009 года. Предыдущим обладателем титула самого высокого человека в мире был житель Китая Бао Сишунь с ростом 2 метра 36 сантиметров.

Пряник был представлен в рамках Международного дня рекордов, который проводится 12 ноября. Помимо этого, как сообщается в официальном пресс-релизе дня рекордов, в Лондоне был установлен рекорд по протягиванию автобуса, привязанного к волосам. Финны собрали в сауне граждан 76 государств. В Италии за минуту с небольшим съели тарелку макарон, а житель Дании менее чем за полминуты употребил в пищу три лимона.

Источник: Lenta.ru

Мишель Обама проведет кулинарный конкурс

gotovimdoma — Sat, 07 Nov 2009 10:31:34 GMT

Мишель Обама. Фото ©AFP

Супруга президента США Мишель Обама намерена провести в Белом доме съемки телевизионного кулинарного конкурса. Об этом 6 ноября сообщает The Daily Telegraph.

В соревновании под названием "Iron Chef" ("Железный повар") примут участие 4 повара, среди них сотрудница администрации Белого дома Кристита Комерфорд (Cristeta Comerford). Их работу будет оценивать жюри, в которое войдут британский повар Найджела Лоусон (Nigella Lawson), актриса Джейн Сеймур (Jane Seymour) и олимпийская медалистка Натали Кафлин (Natalie Coughlin).

Сама первая леди в ходе программы намерена рассказать американцам о здоровом питании. По ее словам, жителям США следует питаться более здоровой пищей и внимательнее относиться к культуре питания своих детей. При этом Мишель Обама признает, что изменить сложившиеся традиции перекусывания фаст-фудом будет непросто, но она будет продолжать агитировать американцев питаться правильно.

В марте 2009 года Мишель Обама разбила на лужайке около Белого дома огород, а в июне с помощью группы школьников собрала с него первый урожай. Семья президента ежедневно получает на обед травы с огорода, а "свою" фасоль - через день. Таким образом семья президента США подает американцам пример здорового питания.

Источник: Lenta.ru

Что мы знаем о «диетических продуктах»?

gotovimdoma — Tue, 03 Nov 2009 21:27:49 GMT

С приходом весны даже самые стойкие из нас находят у себя реальные или мнимые недостатки, и начинают задумываться о диетах.
Современная индустрия с готовностью предлагает нам всевозможную «помощь» — самые разные продукты с надписями «био», light, фитнесс-питание, органическую еду.
К сожалению, производители продуктов по полной программе эксплуатируют наше желание иметь хорошую фигуру, благодаря правильному и здоровому рациону.
Например, среди худеющих очень популярны хлебцы — считается, что они гораздо полезнее обычного хлеба, и гораздо менее калорийны. В целом, так оно и есть. Только, стоит учитывать, что они должны быть из муки грубого помола и цельного зерна. Внимательно смотрите на упаковку, все виды муки должны быть «цельными», только в этом случае хлеб действительно можно считать зерновым.
Так называемые «живые йогурты» зачастую являются такими только на упаковке. «Живые йогурты» не хранятся дольше недели, а также не могут содержать кусочки фруктов — они несовместимы с кисломолочной средой.
Фитнес-батончики — казалось бы, отличная помощь людям, стремящимся к здоровому и активному образу жизни. К сожалению, многие забывают о том, что эти батончики содержат большое количество белков и углеводов, и по пищевой ценности заменяют целый обед. Если вы не стремитесь набрать вес, то, съев такой батончик, забудьте об обеде.
С другой стороны, худеть, резко ограничивая себя в калориях, не совсем верно. Низкокалорийные диеты хороши только в тех случаях, когда есть большой объем избыточного веса. Если это проблема чисто Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
Остро-сладкий суп гаспаччо богат витаминами. Легкий и некалорийный, он приятно освежит в летнюю жару.
В одной порции:
213 ккал; 12 г жиров (12% насыщенных); 6 г. белков; 26 г. углеводов; 6 г. клетчатки; 0 мг холестерина; 985 мг натрия.
Состав:
3 стакана томатного сока
3 ст.л. томатной пасты
1 большое яблоко (нарезать кусками)
1 красная луковица (мелко нарезать)
2 зубчика чеснока
Треть чашки необжаренного миндаля
Четверть чашки красного винного уксуса
2 ч.л. соуса из красного перца
1 ч.л. порошка чили
Три четверти чайной лож...

8 правил для желающих сбросить вес

gotovimdoma — Tue, 03 Nov 2009 21:25:37 GMT

Заведите себе специальный «диетический дневник». Он поможет подкорректировать ваш рацион, найти ошибки питания. Не забывайте записывать все, что вы съели за день – это позволит вам выработать дисциплину питания.
Соблюдайте режим. Оптимально 3-4-разовое питание, желательно в одно и то же время. От ужина до завтрака должно пройти не менее 5-7 часов.
Не забывайте о воде. Не пейте во время еды, а только перед едой (за 15-20 минут). Учитывайте также энергетическую ценность напитков.
Проводите разгрузочные дни. Питаясь один раз в неделю яблоками, овощным супом и кефиром, в месяц вы получите целых четыре разгрузочных дня, а в год – 48.
Не забывайте о весах и сантиметре. Взвешиваться и измерять объемы лучше всего утром, натощак. Отслеживайте изменения не менее двух раз в месяц. Данные можно фиксировать в своем «диетическом дневнике».
В любой диете возможны срывы. Не ругайте себя за слабость, просто старайтесь быстро возвращаться к диете.
Самое эффективное дополнение к любой диете – физическая активность. Старайтесь больше двигаться, занимайтесь спортом. Если нет времени посещать фитнесс-клуб, занимайтесь дома, главное – регулярно.
Не зацикливайтесь на своих срывах и неудачах. Медленно, но непрерывно двигайтесь к поставленной цели. Не лишайте себя всех радостей жизни, пытаясь похудеть во что бы то ни стало.
Достигнув долгожданной цели, не забудьте