Для многих людей еда — одно из самых любимых удовольствий, в котором, согласитесь, весьма трудно себе отказать. И не отказывайте! Вяло ковыряя вилкой одинокий листик салата или ростки пророщенной пшеницы, вы вряд ли станете искренним приверженцем здорового питания. Не стоит полностью ограничивать себя в еде. Старайтесь просто не впадать в крайности и соблюдать меру, не перехватывайте еду мимоходом, занимаясь другими делами. Полноценный вкусный обед в компании хороших друзей гораздо приятнее, чем быстрое поглощение пищи в одиночку. Мы предлагаем вам три вкусных некалорийных блюда, которые оценят по достоинству все любители здоровой, но при этом вкусной еды. Томатно-яблочный гаспаччо| Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг. |
Остро-сладкий суп гаспаччо богат витаминами. Легкий и некалорийный, он приятно освежит в летнюю жару. В одной порции: 213 ккал; 12 г жиров (12% насыщенных); 6 г. белков; 26 г. углеводов; 6 г. клетчатки; 0 мг холестерина; 985 мг натрия. Состав:  3 стакана томатного сока- 3 ст.л. томатной пасты
- 1 большое яблоко (нарезать кусками)
- 1 красная луковица (мелко нарезать)
- 2 зубчика чеснока
- Треть чашки необжаренного миндаля
- Четверть чашки красного винного уксуса
- 2 ч.л. соуса из красного перца
- 1 ч.л. порошка чили
- Три четверти чайной лож... Читать дальше »
|
 Заведите себе специальный «диетический дневник». Он поможет подкорректировать ваш рацион, найти ошибки питания. Не забывайте записывать все, что вы съели за день – это позволит вам выработать дисциплину питания.- Соблюдайте режим. Оптимально 3-4-разовое питание, желательно в одно и то же время. От ужина до завтрака должно пройти не менее 5-7 часов.
- Не забывайте о воде. Не пейте во время еды, а только перед едой (за 15-20 минут). Учитывайте также энергетическую ценность напитков.
- Проводите разгрузочные дни. Питаясь один раз в неделю яблоками, овощным супом и кефиром, в месяц вы получите целых четыре разгрузочных дня, а в год – 48.
- Не забывайте о весах и сантиметре. Взвешиваться и измерять объемы лучше всего утром, натощак. Отслеживайте изменения не менее двух раз в месяц. Данные можно фиксировать в своем «диетическом дневнике».
- В любой диете возможны срывы. Не ругайте себя за слабость, просто старайтесь быстро возвращаться к диете.
- Самое эффективное дополнение к любой диете – физическая активность. Старайтесь больше двигаться, занимайтесь спортом. Если нет времени посещать фитнесс-клуб, занимайтесь дома, главное – регулярно.
- Не зацикливайтесь на своих срывах и неудачах. Медленно, но непрерывно двигайтесь к поставленной цели. Не лишайте себя всех радостей жизни, пытаясь похудеть во что бы то ни стало.
- Достигнув долгожданной цели, не забудьте ... Читать дальше »
|
 Среднестатистический человек съедает за жизнь 20 — 25 тонн еды. Неизвестно, какой процент составляет здоровая и полезная пища, но, определенно, эта цифра уменьшается с каждым годом. О вреде фаст-фуда, думаю, вам и так известно, поэтому давайте поговорим о том, какие продукты, наоборот, приносят пользу нашему организму.
Целебные свойства пищи известны человечеству с давних времен. Естественно, это не панацея от всех болезней, но определенное влияние на здоровье еда, безусловно, оказывает. Апельсины полезны при болезнях десен и атрофии мышц, также они ослабляют астматические проявления. Апельсиновый сок полезен в качестве профилактики онкологических заболеваний. Регулярное употребление помогает при острых респираторных заболеваниях и снижает артериальное давление. Апельсиновая цедра помогает справиться с бессонницей. | Всего известно около трехсот сортов апельсина, причем, что интересно, в дикорастущем виде он не встречается. В эпоху Возрождения апельсины были очень дорогие, поскольку считалось, что они отгоняют чуму. |
Бананы защищают стенки желудка от воздействия острой и соленой пищи. Они полезны для пищеварения, любители бананов редко имеют проблемы с желудком. Бананы стимулируют размножение полезных бактерий в кишечнике. В результате, ослабляется влияние токсинов кишечной микрофлоры и улучшается всасывание питательных веществ. Интересно, что, бананы — это, фактиче... Читать дальше » |
 Замеры изготовленного во Франции десерта тирамису. Фото ©AFPВо французском городе Виллербан приготовили самый большой в мире десерт тирамису, сообщает 30 октября Agence France-Presse. Рекордный вес десерта, который составил 1076 килограммов, зафиксировал представитель Книги рекордов Гиннесса. На изготовление тирамису потребовалось 300 килограммов сыра маскарпоне, 60 килограммов сливок, 192 килограмма сахара, 12 килограммов шоколада и ряд других компонентов. Десерт готовили более десятка кондитеров, а для его охлаждения использовались куски льда. Куски рекордного тирамису будут проданы на ярмарке шоколада в Виллербане, а вырученные средства пойдут на благотворительность. Ранее рекорд за изготовление самого большого тирамису в мире принадлежал швейцарским кондитерам. В 2007 году им удалось создать десерт в виде географических очертаний Италии весом 782,4 килограмма. Считается, что тирамису был создан в 17-м веке итальянскими кондитерами. Источник: Lenta.ru Рецепт десерта тирамисуРецепт бисквитного савоярди, печенья для тирамису |
 Гигантская фрикаделька с эмблемой закусочной Nonni's. Фото с сайта worldlargestmeatball.com Повара итальянской закусочной Nonni's в городе Конкорд, штат Нью-Гемпшир, установили новый мировой рекорд по изготовлению самой большой фрикадельки. Как сообщает Associated Press, приготовленное 1 ноября в ресторане блюдо весило 101 килограмм. Соответствующее достижение было зафиксировано представителями Книги рекордов Гиннесса. Сертификат об установлении рекорда вручили шеф-повару Nonni's Мэттью Митницки. Предыдущий рекорд продержался всего месяц. Ранее фрикаделька весом в 90 килограммов была приготовлена в Лос-Анджелесе в эфире популярного ток-шоу комика Джимми Киммела. Ведущий вызвался побить рекорд, установленный в Мексике в августе 2009 года и составлявший всего 50 килограммов. Источник: Lenta.ru Рецепт супа с фрикадельками нормального размера :-) |
 Кен Морриш с плодом. Фото с сайта dailymail.co.uk Житель деревни в британском округе Дувр вырастил в своем саду необычное яблоко, пишет 25 сентября The Daily Telegraph. Одна половина плода красная, а вторая - зеленая, причем граница цвета абсолютно ровная. Владелец сада, 72-летний Кен Морриш, утверждает, что это яблоко сорта "Голден Делишез". Следует отметить, что для этих яблок характерен желтый цвет. Специалисты утверждают, что вероятность появления такого яблока не превышала одного шанса из миллиона. Окраску яблока объясняют редкой генетической мутацией. По словам Морриша, когда он увидел это яблоко, он не мог поверить своим глазам. Он выращивает яблоки уже на протяжении 45 лет. Садовод рассказал журналистам, что соседи буквально выстроились в очередь в его сад, чтобы сфотографировать необычное яблоко. Специалисты утверждают, что шансы вывести сорт яблок, которые будут выглядеть таким образом, крайне малы. Тем не менее, можно воспользоваться плодом Морриша, чтобы предпринять попытку. Что сам пенсионер намерен делать с двухцветным яблоком, неизвестно. На окраску яблока может влиять получение им солнечного света в период созревания. Так, британские садоводы зачастую размещают на яблоках наклейки, чтобы получить на поверхности плода картинку. Источник: lenta.ru |
Итальянские блюда имеют не только приятный вкус, но и благозвучные названия. В слове « тирамису» чувствуется нежность и воздушность, даже если не знаешь толком, из чего состоит знаменитый десерт. Вот и слово « савоярди» звучит вкусно и благородно. А называется так печенье, без которого тирамису не тирамису.  История десерта Тирамису напоминает новеллы великого Бокаччо: она и забавна, и занимательна, и слегка фривольна. Владетельный тосканский герцог Медичи однажды посетил Сиену. Великих мира сего принято изысканно угощать, а о герцоге Медичи было известно, что он большой любитель сладкого. Вот сиенская принимающая сторона, чтобы не ударить в грязь лицом, и преподнесла герцогу «сладкий супчик», галантно назвав его zuppo del duca (суп герцога). Кого-то из правителей помнят как покровителя наук и искусств, кого-то как страшного тирана, а вот Козимо III Медичи вошел в историю с блюдечком десерта в руках. «Супчик герцога», согласно легенде, так ему полюбился, что он увез рецепт с собой в Тоскану, где тирамису и получил свое забавное название и приобрел широкую популярность. Tira mi su - подними меня вверх — так окрестили придворные щеголи и щеголихи новый сладкий, калорийный десерт. Вполне справедливо считалось, что кофе и шоколад в сочетании с алкоголем поднимают настроение. Многие, правда, приписывали Тирамису и возбуждающие свойства. Но тут уж, как говорится, каждому по вере. В целом, рецепт тирамису не сложен. Некоторое недоумение вызывают савоярди. Что это такое и каким должно быть настоящее печенье для Тирамису? Печенье Савоярди больше известно как «Дамские пальчики». А название «Савоярди» означает «савойское печень ... Читать дальше » |
 Американские ученые обнаружили, что низкоуглеводные диеты, позволяющие быстро снизить вес, значительно увеличивают атеросклеротическое поражение артерий, что повышает риск развития инфаркта и инсульта, сообщает BBC. Низкоуглеводные диеты, такие как "кремлевская" или диета Аткинса, основанные на потреблении преимущественно мяса, рыбы и сыра в ущерб мучным продуктам, кондитерским изделиям, крупам и т.п., стали чрезвычайно популярными в последние годы. Однако их долгосрочные эффекты были практически не изучены. Заинтересованные сообщениями о многочисленных инфарктах у приверженцев таких диет, исследователи из Гарвардского университета провели эксперимент на лабораторных мышах. Одна группа животных питалась обычным полноценным по составу мышиным кормом, вторая получала "западную диету", богатую жирной пищей, а третья – низкоуглеводную диету с высоким содержанием белка. По прошествии 12 недель оказалось, что низкоуглеводная диета снизила массу тела мышей, никак не повлияла на содержание холестерина в крови, однако на 15 процентов увеличила атеросклеротическое поражение артерий по сравнению с обычной пищей. У мышей на "западной диете" атеросклеротические бляшки увеличились на девять процентов. По словам руководителя исследования Энтони Розенцвайга (Anthony Rosenzweig), причины такого эффекта низкоуглеводных диет пока неясны, тем более что уровень маркеров атеросклероза в анализах крови животных остался неизменным. Однако, по его мнению, можно уверенно заявить, что полноценное питание умеренными порциями в сочетании с достаточной физической активностью является наилучшей рекомендацией для большинства людей. Сам ученый, получив результаты эксперимента, отказался от низкоуглеводной диеты, которой придерживался до этого. Источники: lenta.ru, ediets.com, medportal.ru |
 В штате Нью-Гемпшир испекли самый большой в мире кекс - его масса составляет 555,2 килограмма, высота - 1,2 метра, ширина - чуть более 3 метров, сообщает агентство AP. Огромный десерт был испечен местной компанией Gourmet Gift Baskets. По словам владельца компании Райана Абуда (Ryan Abood), на кекс, которым можно накормить 10 тысяч человек, ушло примерно по 91 килограмму муки, сахара и масла и около 1000 яиц. Его приготовление заняло 12 часов. По оценке Абуда, в продукте содержится до двух миллионов калорий. Изначально Абуд планировал испечь кекс весом 3175 килограммов, но, когда тесто поднималось, кекс разрушил печь, и пекарям пришлось уменьшить масштаб кондитерского изделия. Несмотря на это, приготовленный кекс по массе в 8 раз побил предыдущий рекорд, установленный пекарями из Миннесоты в июле 2009 года. Достижение зафиксировал официальный представитель Книги рекордов Гиннесса. Кусочки кекса, представленного 16 августа на торжественной церемонии в Детройте, подавались всем желающим в обмен на пожертвования в пользу благотворительной организации, помогающей больным раком груди. Источник: Lenta.ru Рекордный кекс. Фото ©AP |
Механизм счастья пока не изобретен, но в
романе «Прощай оружие» великий Хемингуей писал «...и выпил еще пару
Мартини....Ничто на свете не могло сравниться с прохладой и чистотой
этого вкуса. Это был вкус цивилизации ». История коктейля может
поведать много интересного . Времена Сухого Закона и гангстеров с их
секретными названиями напитков - "Харви Стучи-в-Сте-ну", "Знает Только
Ночка Темная”, "Лапочка Клэйтон", "Нью-Орлеанский Денди", "Скарлетт
О'Хара" и “Поцелуй вдовы”. США и Голливуд ввел моду даже на церемонию
приготовления коктейля и создал неповторимый ореол блеска вокруг
коктейльных вечеринок. Нельзя не вспомнить известного Яна Флеминга –
создателя самого популярного в мире секретного агента 007 Джеймса Бонда
с его мартини, и ставшей уже коронной фразой - «смешать, но не
взбалтывать». Стиль жизни современного жителя мегаполиса диктует свои
правила, но мы всегда имеем возможность прикоснуться к истории, алхимии
и религии. Множество ресторанов Москвы
на сегодняшний день предлагают необыкновенные сочетания вкуса,
неповторимые рецепты из прошлого настоящего и будущего ....Нельзя
упускать возможность получить заряд настроения, насладится вкусом и
почувствовать тонкости рецептов разных народов, эпох и культур. По мнению одного из финалистов конкурса и бартендера ресторана «O2
Lounge» Михаила Калачева, основными тенденциями этого лета являются:
легкий алкоголь (белый) в составе коктейлей, свежие ягоды и фрукты, а
также, оригинальные компоненты при сервировке (засахаренные фиалки,
лепестки роз, чипсы из лайма, ананаса, апельсина и лимона). Качество
льда тоже играет большую роль, - он должен быть изготовлен из
минеральной воды высокого качества. Кроме эффектной подачи коктейля,
важен индивидуальный подход к каждому гостю и возможность
пофантазировать на тему собственного рецепта, который бармены вопл... Читать дальше » |
|
