 Уже много лет огромная многонациональная компания восторженных
поклонников, недоверчивых скептиков и заинтересованных новичков, что
собирается на нескольких популярных гастрономических сайтах в
Интернете, читает поразительные кулинарные заметки и восхищается
мастерскими фотографиями с загадочной подписью Stalic. Понятно, что
вопрос - "А где же книга?" - задают здесь давно.
Эта книга - ни в
коем случае не сборник рецептов узбекской кухни, не путеводитель по
кухне среднеазиатской или даже, шире, по кухне восточной. Это
приглашение взглянуть на мир глазами увлеченного, талантливого и
щедрого человека, которому довелось проникнуть в древнюю и прекрасную
культуру, напоенную ароматами таких разных стран и обогащенную
традициями таких разных народов. Эта кухня яркая, пряная, веселая,
изысканная, и в то же время простая. Такая, каков сам Сталик, и какова
его "жизненная философия".
Книга - мало того, что исключительно
познавательная и полезная, мало того, что очень увлекательная. Это
обаятельная книга… Все для тебя, детально и доходчиво, подробностей
автор не жалеет, точно и справедливо понимая, что в кулинарном деле
только подробности и имеют значение.
Из предисловия Петра Вайля
Меня
и не учили, а также не инструктировали, не дрессировали и не строили в
две шеренги - мне рассказывали интересную историю, которую хотелось
пережить еще и в качестве действующего лица. Историю о плове - не о
тарелке еды и не о рисовой каше с мясом, а о великом блюде,
этнокультурном признаке грандиозной и древней цивилизации, с которой мы
были знакомы преступно мало, даже когда проживали в одной стране, а
теперь что уж говорить…
Из предисловия Бориса Бурды
 Купить
книгу Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия"
| 
