Рецепт расчитан на 2-3 порции

— 400 г клубники
— 300 мл. красного сухого вина
— 6 ст. ложек сахара
— 2 бутончика гвоздики
— 1звездочка бадьяна
— 1 палочка корицы

Приготовление
Соединяем вино с сахаром и приправами. Кипятим 10-15 минут на маленьком огне. Вино должно уварится в 2 раза. Охлаждаем и процеживаем. В блендере взбиваем клубнику с остывшим пряным вином. Разливаем по бокалам и украшаем свежей клубникой (по желанию).

Может если не охлаждать - то будет самое то?
А в каком ресторане вы пробовали?

1) Одна бутылка полусухого красного вина;

2) 3 столовых ложки сахара;

3) один апельсин;

4) три дольки лимона;

5) одно яблоко;

6) одна столовая ложка меда;

7) пять-шесть штучек гвоздики;

одна палочка корицы;

9) три-четыре горошины душистого перца;

10) две-три чайные ложки мускатного ореха;

11) одна чайная ложка кардамона;

12) один стакан воды;

Что бы приготовить глинтвейн с фруктами по рецепту вам следует придерживаться инструкции:
В огнеупорной стеклянной посуде нагрейте воду до 40 градусов, всыпьте гвоздику, перец, мускатный орех, корицу и кардамон. Полученную смесь варите около пяти минут при температуре около 60-70 градусов, затем сделайте огонь поменьше и влейте красное вино. Затем всыпьте три столовых ложки сахара и разрезанные дольки апельсина и тщательно перемешайте. Продолжайте нагревать напиток до 70-80°C. После этого выключайте огонь и снимите посуду с плиты и дайте напитку настояться 5-10 минут. Затем добавьте одну столовую ложку мёда и опять тщательно перемешайте и разлейте по бокалам, украсив их дольками апельсина и лимона. Глинтвейн с фруктами готов!

750 мл красного сухого вина
1 апельсин
5 бутончиков гвоздики
1/4 ч.л. мускатного ореха
1 палочка корицы (или 0.5 ч.л. молотой корицы)
1 ч.л. молотого имбиря
2-3 ст.л. сахара

В кастрюльке смешать гвоздику, мускатный орех, корицу, имбирь.
Добавить 100 мл воды, довести до кипения, убрать с огня.
Дать постоять 10 минут.
Затем полученный отвар процедить.
Апельсин нарезать кружочками.
В кастрюлю налить вино, добавить отвар, сахар.
Следом добавить апельсин.
Довести почти до кипения, но ни в коем случае не кипятить.
Подавать горячим.
Мне понравился. Специи и всякие добавки можно брать разные по вкусу.