|
[
Новые сообщения ·
Участники ·
Правила форума ·
Поиск ·
RSS ]
Внимание! На сайте проводится кулинарный конкурс! Победителя ждет ценный приз - книга одного из наших авторов. На конкурс принимаются темы с вашими авторскими фоторецептами, созданные на этом форуме с 17 октября по 30 ноября 2010 года с пометкой "НА конкурс". Темы без пометок рассматриваться не будут. Удачи!
|
| Фуршетные блюда |
| Las_to4ka | Дата: Воскресенье, 10 Октябрь 10, 11:50 | Сообщение # 1 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 15
Репутация: 0
Статус: Offline
| Почти к каждому празднику мы готовим тарталетки. Очень они ценятся у меня в семье. Вот рецепт:
ТАРТАЛЕТКИ (КОРЗИНОЧКИ) ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
Ингредиенты:
- Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки,
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сметаны или 180 г воды,
- соль по вкусу,
- 1 сырое яйцо,
- 1 чайная ложка уксуса
Приготовление корзиночек
Порубить муку с маслом или маргарином, чтобы получилась крошка, влить смешанную с солью сметану, быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыв салфеткой, поставить на холод на 1 час.
Раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки и выложить в смазанные жиром формочки, чтобы тесто покрывало дно и бока формочки. Выпекать 18—20 минут при температуре 200°С. Остудить.
Можно заполнить тарталетки любыми салатом или закуской. Выложить на плоское блюдо и оформить зеленью, фигурками из овощей, фруктами.
|
| |
|
| |
| Tigra | Дата: Воскресенье, 10 Октябрь 10, 13:38 | Сообщение # 2 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Репутация: 0
Статус: Offline
| Гм, это же "корзиночки" знакомые с детства. Пирожные "Арлекин" из похожего теста готовится, его корзиночка, разумеется
|
| |
|
| |
| Apelzin | Дата: Воскресенье, 10 Октябрь 10, 14:00 | Сообщение # 3 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Репутация: 0
Статус: Offline
| У нас дома в качестве закусок очень ценятся помидоры с чесночно-сырным соусом (тертым сыром) или селедочные трубочки с помидорами. Могу подкинуть рецептик.
Ингредиенты:
- 4 небольших ломтя черного хлеба сливочное масло,
- 2 маленькие селедки,
- горчица,
- 1 луковица,
- 1—2 помидора,
- укроп или петрушка.
Селедку очистить, отделить от кожи и костей. На внутреннюю сторону селедочного филе намазать горчицу, положить нашинкованный лук и свернуть в трубочку.
На каждую трубочку положить ломтик помидора и листочек зелени, проткнуть шпажкой.
Подавать к столу на блюде с хлебом (намазанным маслом) или без него.
|
| |
|
| |
| SantaBarbara | Дата: Воскресенье, 10 Октябрь 10, 14:29 | Сообщение # 4 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Репутация: 0
Статус: Offline
| А мы иногда готовим "бычьи глаза". Это половинки яйца, вложенные в котлету. Рекомендую.
|
| |
|
| |
| Elena_Valentinovna | Дата: Понедельник, 11 Октябрь 10, 11:29 | Сообщение # 5 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Репутация: 0
Статус: Offline
| Подскажите, пожалуйста, какой зеленью лучше всего посыпать закуски? Я понимаю, что это дело вкуса. Но что предпочитаете именно вы? Добавлено (11 Октябрь 10, 11:29)
---------------------------------------------
Quote (SantaBarbara) А мы иногда готовим "бычьи глаза". Это половинки яйца, вложенные в котлету. Рекомендую
Название эффектное. Спасибо)
|
| |
|
| |
| LovelyBear | Дата: Понедельник, 11 Октябрь 10, 19:41 | Сообщение # 6 |
 Рядовой
Группа: Администраторы
Сообщений: 10
Репутация: 0
Статус: Offline
| У нас в семье все по старинке. Колбасочка нарезанная, помидорчики-огурчики
|
| |
|
| |
| Veter | Дата: Вторник, 12 Октябрь 10, 12:09 | Сообщение # 7 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 17
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Elena_Valentinovna) Подскажите, пожалуйста, какой зеленью лучше всего посыпать закуски? Я понимаю, что это дело вкуса. Но что предпочитаете именно вы?
Попробуйте приготовить вот такую заправку:
ПРИПРАВА К САЛАТАМ
Ингредиенты:
• растительное масло 3 ст. ложки
• уксус 1 ст. ложка
• смесь измельченных сухих листьев однолетнего чабера, майорана и базилика 1 ч. ложка
• соль
• перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все тщательно перемешать и прибавить к салату перед подачей на стол.
|
| |
|
| |
| Honey_Blues | Дата: Среда, 13 Октябрь 10, 22:58 | Сообщение # 8 |
 Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Репутация: 0
Статус: Offline
| Можете смешать в равных пропорциях майонез со сладким кетчупом и посыпать сверху травкой - очень вкусно в салатах.
|
| |
|
| |
| Lisa | Дата: Среда, 13 Октябрь 10, 23:10 | Сообщение # 9 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Репутация: 0
Статус: Offline
| Нас на застольях всегда спасали баклажаны. все в семье их любят. готовятся они так:
Очищенные баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см. Запанировать в муке и обжарить. Зеленый лук нарезать и поджарить в масле; добавить нашинкованный шпинат, салат, болгарский перец, зелень петрушки, нарезанные дольками свежие помидоры и смесь слегка спассеровать. Заправить солью. Баклажаны залить полученным соусом и тушить в духовом шкафу 10-15 минут. К столу подавать в холодном виде, посыпав рубленой зеленью. Баклажаны - 120 г, мука - 5 г, зеленый лук - 30 г, растительное масло - 20 г, шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г, зелень петрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль
|
| |
|
| |
| Tigra | Дата: Четверг, 14 Октябрь 10, 23:41 | Сообщение # 10 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 14
Репутация: 0
Статус: Offline
| У меня кум обожает бутерброды с шпротами. Готовить очень легко: 4 ломтика белого хлеба, 2 ч. ложки сливочного масла, 50 г шпрот, 4 ч. ложки майонеза, 1 луковица, 1 помидор, зелень укропа и петрушки.
На ломтики хлеба намазывают масло, выкладывают на него шпроты, дольки помидора, кольца лука. Каждый бутерброд смазывают майонезом и прогревают в микроволновой печи в течение 30 секунд при максимальной мощности. Украшают готовые бутерброды измельченной зеленью.
|
| |
|
| |
| Honey_Blues | Дата: Понедельник, 18 Октябрь 10, 15:55 | Сообщение # 11 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 8
Репутация: 0
Статус: Offline
| Quote (Lisa) Нас на застольях всегда спасали баклажаны. все в семье их любят. готовятся они так:
Попробовала на днях этот рецепт. Большое спасибо очень понравилось
|
| |
|
|
|
